現在生活條件是越來越好，平時想要吃什麼基本上都不會再有什麼經濟負擔，大家吃的食材也就越來越營養，冬天就要來了，飲食上不能再一味的追求美味，好吃！營養均衡更加重要，吃肉要適當吃多了就是負擔了！家裏再窮也不能缺這菜，每週吃1次，補鈣補血，身體健康沒煩惱！龍利魚含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。下面我就跟大家分享這道芫爆魚片的做法，它簡單快手。如果喜歡記得幫我點贊分享呦！
配料：
龍利魚 300克 、 芫荽90g 適量、 油 適量、精鹽 適量、料酒 適量、胡椒粉 適量、葱姜 適量
烹飪步驟：
1.龍利魚洗乾淨
2.龍利魚切成片
3.魚片放到容器中，加鹽、胡椒粉
4.加料酒
5.加澱粉攪拌均勻
6.再加少許油攪拌均勻醃製10分鐘
7.芫荽擇洗乾淨，瀝乾水
8.取芫荽莖切成段
9.起油鍋，葱姜入鍋炒香，魚片入鍋炒
10.加料酒炒
11.加鹽、胡椒粉炒均勻關火
12.芫荽入鍋炒，炒均勻盛出享用
烹飪小貼士：
1、標籤：包裝好的龍利魚標籤應含有產品名稱、產地、生產日期、保質期、重量等，且標籤印刷良好，商標形狀整齊，字體清晰，圖案凹凸感強，整體印刷鮮明、工整。
2、包裝：選擇包裝密封完好、包裝袋內產品無解凍、無黏結。
3、生產日期：儘量挑選近期生產的產品，生產時間長的冷凍龍利魚香味、口感會變差。另外，仔細查看日期標示是否有加貼、補印或篡改。
4、從感官方面：優質的龍利魚外形完整，魚體側扁，呈舌狀，兩眼均在頭的左側，無畸形。魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味。