村民們正在晾曬客家小吃燙皮（央廣網發 通訊員供圖）
晾曬燙皮（央廣網發 通訊員供圖）
燙皮經過浸泡、磨漿、蒸熟等工序製作而成，曬乾的燙皮是當地一道特色美食（央廣網發 通訊員供圖）
客家小吃燙皮已經成為當地特色農產品產業（央廣網發 通訊員供圖）
江西會昌開設傳統美食製作、農家菜烹飪等免費培訓班，助推鄉村“好味道”走出山門闖市場（央廣網發 通訊員供圖）
央廣網贛州9月25日消息（記者謝元森 通訊員朱海鵬）近日，江西省贛州市會昌縣周田鎮司背村村民趁着秋日裏的晴好天氣在晾曬燙皮。
燙皮是江西贛南的特色傳統美食，以大米和麪粉為原料，經浸泡、磨漿、蒸熟等工序製作而成，曬乾的燙皮可煎炒蒸煮，也是豐收季節客家人餐桌上的一道天然綠色美食。近年來，江西省贛州市會昌縣大力發展鄉村“一鄉一業、一村一品”特色農產品產業，並開設傳統美食製作、農家菜烹飪等免費培訓班，讓鄉村“好味道”走出山門闖市場，鋪就出一條“舌尖上”的貧困羣眾脱貧路。
【來源：央廣網】
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