靠山吃山，靠海吃海，老一輩人總説，能吃兩條腿兒的不吃四條腿兒的，能吃沒有腿兒的不吃有腿兒的，原因就是沒有腿兒的食材營養價值會比有腿兒的食材營養價值更高，這可難不倒在海邊長大的小仙女了，況且眾所周知，海鮮多吃不長肉。
所以今兒的美食自然就是要用到這營養價值高的海中生物了，一個總是被大家叫錯名字的纖細美食，蟶子，為了儘量減少破壞食材本身的營養價值，最大程度的還原海鮮本身的鮮香，所以今日美食為蒜蓉蟶子，保證讓你吃完之後還想吃
蟶子作為海產珍品，肉質鮮美，營養含量特別豐富，而且蟶子的熱量只有200千焦。蟶肉還含有清熱解毒，利尿，消除水腫的功效，因此減肥的小仙女吃的再多都不會有負擔，蟶肉同時也具有一定的藥用價值，孩子要常吃蟶子，鮮美營養又補鈣，提高記憶力，頭腦聰明。
其作用可以提現在滋陰補虛方面，大部分情況下用於產後常見的虛寒、煩熱痢疾等疾病，蟶殼還可以用於醫治胃病和咽喉腫痛等常見疾病，蟶肉中還有大量的碘、硒鋅和錳，它們對於患有甲亢的病人、孕婦或者是中老年人來説都是極好的天然保健品。
小朋友經常吃蟶子的話有益於他們的腦補發育的營養補充，可以起到健腦益智的作用。專家還發現蟶子還對口乾煩熱等放射後遺症有一定的緩解作用。
【菜名】蒜蓉蟶子
【所需食材】
新鮮的蟶子2斤，姜蒜末，小米辣適量，生抽、蠔油適量，，鹽一勺
【烹飪過程】
步驟一：
將新鮮的蟶子放到鹽水中浸泡一個小時左右，待蟶子中的沙子吐乾淨後，將蟶子洗乾淨放入鍋中煮至蟶子開口即可
步驟二：
待蟶子涼了之後，取出蟶子肉，按照自己的喜好擺在盤子內
步驟三：
將擺盤之後的蟶子肉放入鍋內蒸8分鐘，取出蒸好後的蟶子肉，這個時候會盤子中可能會有水，盤子裏的水不要扔，留作下一步做澆汁用
步驟四：
另起一鍋，鍋內加入適量的食用油，油熱後加入之前準備的姜蒜末煸炒出香味兒後，加入適量的鹽蠔油生抽，進行調味，（可以酌情放入一點鹽）最後將盤子中蒸蟶子肉的水倒入鍋中煮沸即可
步驟五：
將煮好的澆汁淋到蒸好的蟶子肉上，再撒上少許小米辣和葱花美味低脂的蒜蓉蟶子就完成了，切記食用之前別忘記拍照發朋友圈哦
【烹飪貼士】
1、 如果你不想每一口都吃到泥沙的話，蟶子蒸煮之前務必要先放入鹽水中養幾個小時，給其充分的時間讓其吐淨泥沙之後再烹飪
2、 挑選新鮮蟶子的方法：判斷蟶子是死的還是活的方法其實很簡單，用手指輕輕碰一下蟶子，觸鬚可以自由伸縮的就是活的。有一部分蟶子不會伸出觸角，但是殼會張開一點，可以將手伸進去碰觸一下蟶子肉，如果張開的殼馬上閉合那麼它就是活的。
3、 温馨提示：蟶子雖然營養價值高，熱量低，但是有兩類人不適合多食用一類是脾胃虛寒的人另一類是腹瀉者，所以一定要根據自身的身體健康合理食用哦
4、 蟶子中富含大量的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及多種維生素可以增強免疫力，改善機體代謝反應，提高免疫力，養陰補虛 滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能，產後虛損的減肥期間的小仙女食用。
【文案編輯】目海食愛吃的減肥者