剁椒梅鱭魚乾
食材：梅鱭魚乾300克，蒜苗3根，剁椒兩茶匙、料酒兩茶匙，蒜末、薑末、雞粉各適量
做法
1、姜蒜切末，蒜切段；梅鱭魚乾備用
2、起油鍋下梅鱭魚乾煸炒，煸炒至雲焦黃盛出備用。
3、下蒜末、薑末、剁椒爆香，下梅鱭幹翻炒均勻，加入料酒；加入蒜苗，雞粉翻炒均勻即可。
咖喱牛腩
使用材料：牛腩500g，胡蘿蔔1根，馬鈴薯1個，姜3片，葱適量，咖喱粉12克，椰漿3勺，料酒1大勺，醬油1大勺，糖少許。
做法：
1、準備好材料，牛肉切塊。
2、胡蘿蔔和馬鈴薯切滾刀塊，裝起備用。
3、牛腩切塊，焯水煮一會，沖洗掉血沫，用冷水沖洗乾淨備用。
4、鍋內熱油，放入葱姜翻炒一會，倒入牛腩，翻炒3分鐘左右。
5、炒好的牛腩轉入另外一個鍋內，我用的是電飯鍋。
6、加水沒過牛腩。
7、放入一匙料酒，蓋上蓋，燜煮一個小時。
8、炒鍋熱油，倒入胡蘿蔔馬鈴薯，炒到有香味溢出即可裝起備用。
9、一個小時後把胡蘿蔔和馬鈴薯倒入鍋內和牛腩一起煮。
10、倒入咖喱粉，繼續燜煮20分鐘左右。
11、蘿蔔和馬鈴薯都煮軟了後加入椰漿，可以放入一小匙糖，煮10分鐘即可。
香辣炒肉
食材：五花肉、青紅椒、葱段等
做法
1、五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青葱切段，蒜切片，姜切末；
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香；
3、倒入切片的五花肉；
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜；
5、翻炒均勻，加入青紅椒；
6、繼續炒勻，加入剁椒；
7、加入生抽；
8、加入少許雞精，翻炒均勻即可。