大家好，我是中醫孫醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
乾煸牛肉絲
材料：牛肉450克，芹菜250克，薑絲適量，鹽、味精、花椒粉、豆瓣醬、料酒、白糖各適量。
做法
1、牛肉洗淨，切細絲，裝入碗中，放入鹽料酒、薑絲拌勻，略醃；芹菜擇洗乾淨，切段，備用。
2、鍋置火上，加油燒熱，放入醃漬好的牛肉絲，炒散，待牛肉翻炒至呈深紅色時，下入豆瓣醬繼續炒散，待香味逸出時加入芹菜段、白糖、鹽和味精炒熟，關火倒入盤中，撒上花椒粉即可。炸豆腐
食材：
300g豆腐，少許玉米澱粉，少許食用油，少許辣椒醬，少許葱花
做法：
1.首先我們將豆腐用清水洗乾淨，然後用紙巾輕輕擦乾豆腐表面的水份，擦好後用小刀將豆腐均勻的切成塊狀，切好後放入墊有紙巾的盤中。
2.之後將每個塊狀的小豆腐均勻的裹上玉米澱粉，全部裹好後裝入盤中備用。
3.鍋中倒入少許食用油，開火先將油預熱6~7分鐘左右，然後我們依次將裹有玉米澱粉的豆腐緩慢放入鍋中油炸，油温為180℃~220℃之間，當豆腐表面炸至金黃色時我們就可以撈出裝入盤中，我們也可以在豆腐表面加入少許葱花進行調味。香辣蝦
材料：新鮮海白蝦500克；土豆200克；香芹50克；油炸花生米80克；紅尖椒100克；幹辣椒20克；薑片10克；香葱20克；大蒜片20克；熟芝麻2湯匙（30ml）；生抽2湯匙（30ml）；香油1湯匙（15ml）；料酒1湯匙（15ml）；糖1湯匙（15ml）；雞精少量；鹽適量；油；
做法
1、土豆去皮切成條，用清水沖洗乾淨，紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，幹辣椒用剪子剪成段；鮮蝦用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以後，用料酒和少量鹽醃製片刻。
2、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝乾油；接着將土豆條放入炸熟，撈出瀝乾油待用。
3、鍋中留2湯匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、幹辣椒段、薑片炒香；放入香芹段和紅椒段炒勻；放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。
4、放入生抽、糖、雞精、鹽和香葱段，炒勻；放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。