冬季天冷多做給家人吃的菜，提高免疫力，補腦益智，吃完全身暖

文丨小葉媽媽（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

“望子成龍，望女成鳳”，每個父母都想把孩子培養成一個很好的人，但是實現這個目標可不容易。不同的父母有不同的育兒經歷，伴隨着孩子的成長，父母的育兒經驗不斷積累。家長不僅要有良好的育兒心態，還有適合的育兒方法。學習如何為寶寶做一頓合理的飯菜，如何通過食物來補充孩子們生長髮育所需要的營養物質，讓孩子吃得開心，吃得健康，一直是許多媽媽們關心的問題。因為只有吃的健康和營養，孩子才能健康的成長。接下來，我將與大家分享我的育兒經驗，帶着我們的孩子健康成長。

【口水雞】

即將快要過年了，看着別人一桌一桌的年夜飯。你是否在感嘆別人的心靈手巧，自己的手腳笨拙。今年過年做這一道菜。讓你面子倍增，別人來感嘆你的心靈手巧。而不是你在獨自憂傷。有一張吃貨的嘴，卻沒有一雙吃貨的靈巧的手。對自己只能吃飽而不能吃好，很是憂傷。更多的時候簡單的食材更能烹飪出不一樣的味道，特別的味道，滿足我們特別的味蕾。今天來為大家介紹一道壓桌大菜口水雞。這道菜不僅看起來上檔次，吃起來更是美味，讓你有面子更是有裏子。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉的營養如此豐富，家人吃了都會提高免疫力，全身暖暖的。

配料：

三黃雞一隻，葱，姜，料酒，辣椒麪，花椒 ，醬油，醋約，白糖1，蒜，鹽，雞精適量，辣椒適量

做法：

1.將淨雞先用少許鹽和料酒醃15分鐘左右，同時在肚子裏塞上薑片、葱段和香葉讓雞由裏到外，都香味十足

2.醃好之後放進鍋中，注入冷水沒過雞肉表面。一定用冷水，目的是讓雞肉的內外同時受熱成熟

3.大火煮開後，打去上邊的雞血浮沫，然後轉中火煮5-7分鐘，最終時間根據雞體積大小決定

4.出鍋後，用涼水把雞沖涼，會使雞肉緊縮保持入口有彈性，口感脆。用刀把雞肉分解

5.在燜雞的時候，做紅油。加入比平時炒菜稍多的油，中火燒熱放進葱、姜、蒜、花椒一起炸香，同時準6.備一個耐熱的容器放入2勺辣椒碎。待葱、姜變色之後立即轉小火，並迅速撈出，趁着熱勁將油倒入辣椒碎裏，這樣紅油就搞定了

7.將調料中剩餘的醬油、醋、白糖、雞精按照上面的比例混合均勻，澆在雞肉上，最後淋上兩大勺紅油，撒一點小米辣切圈，隨即就可伴着口水食.

小葉媽媽温馨提示：

選擇雞的時候最好要選擇三黃雞，因為三黃雞比較小，而且肉質比較好。配料的量可以根據個人的口味進行調製。

養育孩子是一件幸福快樂的事情，孩子們成長的一滴一滴在我們看來都很重要。他們的身體發育，離不開合理的飲食。在飲食上，我們必須要同時考慮食品的營養價值和食材的做法。在學習食材的過程中，媽媽們可以學到很多關於食材的科學知識，更好地發揮食材的營養價值，最大限度地利用食材。父母對孩子那無私的愛，在平日裏孩子的衣食住行之間，當父母最大的心願，是孩子能健康快樂的成長。