這個老闆有點拽，每天僅兩桌，沒有熟人不接待

不是熟人帶，不知道明發還有這麼一間店，雖然開店有十年之久，但知道的人卻並不多，這個店最獨特之處是隻接待熟人，每天僅限兩桌，想要吃到獨家的私房菜，還真是不容易。

明發是迷宮的世界，在明發背後一圈，不熟的人估計得摸上半天才能找到。連着三個鋪面，卻只有簡單的“本哥私房菜”幾個大字，在這裏老闆既是廚師、也是打雜、亦是小二。雖然只有一人，卻有條不紊。在這裏不是熟人不接待，而且僅兩桌，需要提前預定才能吃上這獨特的私房菜。

經過廚房可以清晰地看到本哥正在做菜，在廚房內顯眼的小黑板上寫着“本哥私房菜、對外不接待”，才知道這是間獨特的私房菜，幸好有好友相約，才得以品嚐。

本哥佛跳牆，在小火中邊滾邊吃，濃郁的佛跳牆滿滿的膠汁，重點是這道佛跳牆的與眾不同之處在於加入蘑菇和竹筍調味，湯頭還是那個湯，不過料卻更為多變；再加入了紅醋和香菜，一次性喝上三碗也不嫌多。

意想不到的是這裏還有做滷蛇段，看色澤就非常地誘人，皮肉相連，很有嚼勁，皮脆肉彈，滷味十足，不會太鹹又恰到好處，越嚼越有味道，只吃一塊根本不夠解饞的啦！

小斑節炒韭菜，這道看似簡單，可是非常考驗火候，小斑節的Q彈與韭菜的鮮嫩融合一體，每一口都讓人驚豔。

青椒炒豬舌，切成薄片的豬舌與青椒一起爆炒，清爽中帶着香脆，重點是豬舌還非常嫩，難得的好味道。

醬油水金線魚，廈門特色的煮法，但正因為家家户户都會做，要煮的好吃而脱穎而出更不容易，鮮嫩多中帶着鹹鮮之味，恰到好處地體現了醬油水的獨特之處。

烏耳鰻吃得最多的做法就是清蒸，這裏的像是幹煎，烏耳鰻切成塊加入了整粒的蒜頭，口感上較清淡，也不顯油膩，而且蒜頭也格外美味軟糯，很神奇。

夏天是海瓜子的季節，爆炒的海瓜子剛好張開殼，帶着淡淡的辣味，那鮮鹹之味正好是道下酒好菜，品嚐幾粒再配口小酒，吃到根本停不下來。

還有清蒸高膏、鹽熗午魚……每一道菜都可圈可點，讓食客吃得吮唇。

一個人的餐廳、一個人的廚房……不管是菜品還是上菜的速度都讓人有着驚豔之處，有着如此水平的私房菜餐廳，難怪是老饕的聚會地。