大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
剁椒鳳爪
食材：雞爪，蒜瓣6-7個，剁椒，油。
做法：1.將雞腳洗淨煮熟。
2.取適量剁椒切碎，取六七個蒜瓣，剁成蒜泥。
3.鍋中倒少量的油，燒然後，將剁椒和蒜泥一起下鍋爆香。
4.將爆炒後的蒜泥和剁椒倒入煮好的雞爪中，拌勻，即可。
鮮美蝦仁
材料：蝦、蒜薹、香葱、大蒜；花生油、鹽、蠔油、雞精
做法：1、蒜薹切斷洗乾淨備用
2、蝦去掉蝦頭蝦線蝦殼
3、鍋中燒開水，加少許鹽和兩滴花生油，煮上一分鐘撈出瀝乾備用。
4、鍋中燒熱油，放入切好的蒜和鮮葱白段翻炒出香味。
5、倒入蝦仁炒至變色
6、蒜薹倒進去翻炒
7、倒入少許鹽和雞精蠔油。
8、放入少許鮮葱葉，翻炒均勻就行啦！
快炒香辣蝦仁
材料：蝦180克；幹辣椒適量姜3片蒜2瓣胡椒粉1勺豆瓣醬1大勺；
做法1.準備好材料。
2.蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉醃製一會兒。
3.幹辣椒切小段。
4.熱鍋下油，將姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會知道炒出香味。
5.放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。
6.倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅色，稍微收汁即可。
山藥炒木耳
/ 食材 /山藥、木耳、青椒
/ 步驟 /1、山藥去皮切薄片、青紅椒洗淨、黑木耳泡發；
2、山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用；
3、鍋裏倒入油，油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香；
4、接着倒入青椒片、木耳翻炒；
5、倒入山藥片，少許白醋；
6、調入精鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。
魚香豆腐
食材：豆腐、瘦肉、蒜苗、葱薑蒜末、幹辣椒，青紅椒、鹽、味精、豆瓣醬、生抽、水澱粉
做法：1、準備食材：豆腐切成薄一點的方塊；瘦肉切片；蒜苗洗淨切段；青紅椒洗淨切塊，幹辣椒切斷。
2、鍋中燒油，準備煎豆腐（煎豆腐之前建議用廚房用的紙巾吸乾表面的水分，防止油四處飛濺），油熱之後加入豆腐煎至兩面金黃出鍋備用。
3、再次起鍋燒油，油熱之後加入葱薑蒜、幹辣椒爆香，接着加入瘦肉片，炒至變白之後加入一勺豆瓣醬炒均勻，在加入適量的鹽、生抽後加入適量的清水。
4、待水開之後加入之前煎好的豆腐，燜煮一下，待水差不多的時候加入水澱粉，青紅椒，味精、蒜苗翻炒一會後即可出鍋享用。
木耳炒雞蛋
材料：韭菜、木耳、土雞蛋、植物油、鹽、白糖
做法：1、 韭菜洗淨瀝乾水分切段，木耳用熱水泡泡去蒂洗淨，雞蛋打散加少許白糖攪拌均勻，小米椒洗淨切丁
2、熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成塊，用鍋鏟鏟成塊撈起
3、再次熱鍋涼油，油熱7成下小米椒翻炒出香味，加木耳翻炒均勻出香味，加韭菜翻炒均勻
4、加鹽翻炒均勻，加雞蛋翻炒均勻即可
木耳炒腐竹
材料： 青椒2個、木耳幾朵、腐竹數根、洋葱1個、西紅柿1個、鹽1勺、生抽適量、食用油2湯匙、蒜1個、雞精適量；
做法
1.木耳提前泡發，撕成小朵。腐竹提前一夜泡發，切段。青椒去籽去蒂掰成小塊。西紅柿劃十字小口，開水稍燙，去皮切塊。洋葱切絲，蒜切片。
2.鍋裏燒油，油熱下洋葱和蒜片炒香，下青椒，略炒至斷生。
3.加入腐竹和木耳、鹽、生抽翻炒下，入味後加入西紅柿，翻炒均勻，略燉1分鐘。加入雞精拌勻，即可起鍋。
生菜蝦仁卷
材料：生菜適量、蝦仁1斤、牛油果1個、黃瓜半根、香菜適量、油，鹽，胡椒粉適量、胡蘿蔔1根、芝麻醬，花生醬適量
做法：
2.清洗蝦仁，拍幹，撒上鹽和胡椒粉。
3.不粘鍋加熱，倒油，放蝦仁每一面炒2分鐘直到燒熟，注意不要燒過頭。
4.將黃瓜、牛油果和胡蘿蔔切成細條。
5.舀2湯匙花生醬於盒中，倒入芝麻醬攪拌，密封起來，直到相融，這種醬汁又好吃製作又簡單！
6.將蝦仁、胡蘿蔔、黃瓜放在包菜葉上，放上點香菜，最後淋上醬汁。這就大功告成啦
香辣墨魚仔
食材：墨魚仔、香葱、生薑、花椒、青紅小尖椒、辣椒醬、生抽、白砂糖、食鹽
做法：1.墨魚仔去掉內臟洗淨；香葱和小尖椒切段，生薑切片備用；
2.將墨魚入沸水中焯水後撈出控幹水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；
3.鍋中燒油，下薑絲和小尖椒段翻炒爆香；
4.倒入墨魚仔大火翻炒，加入辣椒醬翻炒均勻；
5.加入生抽、白砂糖、食鹽調味翻炒均勻；
紅燒豬頭肉
食材：豬頭肉、姜、蒜、冰糖、南乳、鹽、料酒、老抽
做法：
1、豬頭肉洗淨，刮乾淨雜毛和污垢，姜和蒜切末；
2、將清理好的豬頭肉切成大小均勻的塊；
3、炒鍋燒熱倒油，將蒜和姜放進鍋裏炒出香味，然後將豬頭肉放進去大火炒變色；
4、肉炒變色在鍋中調入鹽、冰糖、南乳、老抽和料酒繼續炒至豬肉上色；
5、豬肉上色後在鍋中加兩碗開水；
6、大火煮沸後將所有的都倒進電飯煲中煲；
7、煲一個小時後將豬頭肉盛出撒上葱花即可。
乾鍋千頁豆腐
材料： 千頁豆腐500g、五花肉300g、蒜苗一根、郫縣豆瓣適量、葱薑蒜適量、生抽20ml、雞精適量、白糖適量、香油適量；
做法
1.千頁豆腐切5mm的片；五花肉切片；蒜苗切段；胡蘿蔔切片；
2.鍋裏倒入少許油放入葱薑蒜熗鍋；放入五花肉翻炒，稍微變色即可；
3.再加入郫縣豆瓣翻炒炒出香味倒入千頁豆腐；繼續炒至豆腐上色；
4.加入生抽，鹽和少許糖；再放入蒜苗胡蘿蔔翻炒；
5.淋入香油，加少許雞精翻炒均勻關火；
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