導讀：鯉魚最過癮的吃法，不加水煮不用蒸，鮮嫩無腥味，5斤魚一頓解決
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。今天老家的親戚給送來一條5斤重的鯉魚，老左用它分享個簡單又好吃的做法，不用水煮也不需要油炸，魚肉的水分一點也不會流失，口感鮮嫩沒有一點腥味，裏面的配菜也吸足了湯汁的香味，5斤魚上桌一會就吃光了。來看看老左是怎麼做的吧！
做法：
1，準備好一條鯉魚清洗乾淨去掉魚鰭，魚頭和魚尾切上一刀取出魚線。
2，清洗好的鯉魚剁成小塊放入盆中加入一勺麪粉，用手抓搓一分鐘，再用涼水清洗乾淨。
3，清洗乾淨的鯉魚加入葱姜，料酒，食鹽，生抽，抓拌均勻放一邊醃製30分鐘。
4，調一個料汁：小碗中倒入生抽，料酒，老抽，花椒粉，一勺黃豆醬攪拌均勻備用。
5，醃好的魚挑出葱姜倒入一個雞蛋液抓拌均勻，使每一塊鯽魚均勻的沾上蛋液，
6，平底鍋均勻的刷上一層薄油，下入魚塊小火慢煎。
7，煎至一面定型金黃後翻面在煎上2分鐘，煎至兩面金黃即可出鍋。
8，砂鍋下入五花肉片翻炒，炒出油脂，再下入姜蒜炒出香味，下入提前切好的洋葱絲翻炒。
9，炒出香味之後鋪上一層金針菇，放上自己喜歡的丸子，在鋪上煎好的魚塊，倒入調好的料汁，倒入一瓶啤酒和魚塊一平即可，大火燒開轉中小火燉煮10分鐘。
10，10分鐘後撒上一點青紅椒，在撒上一點香菜，直接起鍋上桌就可以享用了。
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