今年的春節比往年都晚一些，這一晃就是暖暖的春天，每年到了這個季節它最肥美，價格便宜又好吃，不吃過了季節就沒了，別錯過哦。在這開工的時候，記得多吃更精神，工作更有勁。
它呢就是我們常吃一種海貝叫做海虹，海虹的學名叫做貽貝，也就是我們南方通常所説的“淡菜”。海虹在我們這裏價格特別的便宜海虹的殼子很薄，肉很肥美，是春天餐桌上最不可少的美味。
海虹不但味道鮮美而且營養很高，被稱為“海中雞蛋”，含有各種礦物質以及微量元素，是很不錯的食材。它的做法也很簡單，不用調味就特別鮮美，喜歡就趕緊試試吧。
海虹是黑色的，又被國外的人稱之為“黑金”，海虹的營養價值高，經常吃一些海虹肉可謂好處多多，可以提高抵抗力，養血調肝，抗衰老等等，男人更要多吃些，可以更加的強壯。海虹上市的時候是成串的，買回家可以放到盆中，一個一個地摘下來。
把摘下的海虹充分清洗乾淨，可以多次清洗，直到水變成清水就可以了。
撈出海虹控幹水分備用。
鍋裏放入花生油，放入洋葱，姜，大葱，花椒爆香。
倒入海虹煸炒均勻，蓋上蓋子燜炒2分鐘。
開蓋炒勻，就是熟透了，看看每一個海虹都開口了，黃黃的海虹肉，這樣就可以出鍋了。海虹是海里的貝類，含有一定的鹽分，所以在炒的時候不要加鹽，也不要加水，就這樣蓋上蓋子燜炒就可以。炒的時候海虹自身帶的水分足夠了，而它的鹽分也正好，如果再加鹽就會很鹹了。
炒好的海虹倒入大盤中，就可以吃了，海虹陪啤酒“槓槓賽了”，哈哈哈，這是山東的土話，就是特別好~~
峯兒話語：
1，買海虹的時候，要買新鮮的海虹，選擇海虹的時候要注意，用手手觸摸海虹後，殼子依然張開的海虹就是已經死的海虹，這樣的海虹就不要買了。還有一個辦法就是在選海虹時，把手指分別放在海虹的兩面，輕輕地推推海虹殼，看殼是否鬆動，若不會鬆動的，就説明水沒進入的，海虹就是活的，而蓋子鬆動無力就是死的海虹。
2，海虹可以炒，可以蒸，可以烤等等，吃法多多，但是在單獨烹飪海虹的的時候不要放鹽，因為海虹還有鹽分，再放鹽就會很鹹了。
峯兒話語：
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