糯米別再包粽子了，教你秘製新吃法，比粽子簡單，比糯米糕還好吃

在我們的日常生活中，最常見的兩種米就是大米和糯米了。大米就是我們平時做飯用的米，大米中的各種營養元素含量雖然不是很高，但因其被人體食用的量大，也具有很高的營養作用，是補充營養素的基礎食物。糯米和大米都有補中益氣，健脾養胃的功效。糯米酒也是滋補健身和治病的營養保健酒，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。而大米做成的白粥則養胃益氣。

糯米又叫江米，是禾本科植物的種仁，質地柔軟。跟小麥、大米一樣是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米粉具有粘度大、易糊化、澱粉膠的温度穩定性好、不易回生、吸水率和膨潤力大等特點，可以做成各種各樣的小吃美食。今天就跟大家分享一個糯米的新吃法，不包粽子也不熬粥，比粽子好吃還簡單。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。

【糯米堡】

食材：糯米 雞蛋 火腿 黃瓜 西紅柿 生菜

【製作方法】

1、糯米不比大米，大米一般蒸煮半小時左右就熟了。糯米需要提前浸泡，糯米的浸泡時間很關鍵，浸泡夠時間，做出來才好吃。一般需要提前一天把糯米浸泡好，糯米浸泡一個晚上就差不多了，泡了一晚上的糯米已經變得很軟了，一捏就碎的那種。浸泡過的糯米然後再煮熟，口感十分軟糯，這樣才好吃。夏天天氣比較炎熱 ，糯米要放在冰箱冷藏裏面浸泡。

2、浸泡好的糯米清洗兩遍，之後把糯米盛入一個盤子裏面，盤子裏面倒入適量的清水。清水不用倒入太多，剛剛沒過糯米就就可以了。把盤子放入蒸鍋中，大火燒開，轉中火蒸40分鐘左右。

3、糯米蒸熟之後取出，糯米攪拌一下散一下熱氣。

4、電餅鐺或者平底鍋刷食用油，温熱的時候打入兩個雞蛋，雞蛋煎至一面定型後翻個面，如果喜歡吃溏心蛋的話，不用的煎很長時間，如果喜歡是全熟的雞蛋嗎，就煎的時間久一點。

5、煎雞蛋的時間再放入兩根火腿，火腿煎至一面微微發黃翻個面，兩面都煎至焦黃就可以盛出來了。把煎好的雞蛋 火腿 放在一旁備用。

6、我準備的蔬菜是黃瓜還有西紅柿，把洗淨的黃瓜還有西紅柿都切成薄片，切好之後放在一旁備用，也可以添加自己喜歡的蔬菜。

7、所有的都準備好之後，菜板上鋪上一張大一點的保鮮膜，把提前準備好的生菜一葉一葉的放上去。生菜之間要重疊部分放在一起，可以看下圖片，掰成我這樣的就行啦。

8、生菜整理好之後，把糯米均勻的平鋪在生菜上面，糯米不用放入太多，不然捲起來的時候不容易卷。糯米鋪入薄薄的一層就可以了，糯米的上面可以放上肉鬆，也可以不放。

9、把煎雞蛋放在糯米的上面，雞蛋的上面放上切好的黃瓜片，現在可以刷一層自制的蒜蓉醬或者辣椒醬，也可以是甜麪醬。再放上火腿、西紅柿片，每次放一層都刷一層自己喜歡的醬料。

10、全部都放進去之後，可以擠入一些番茄醬或者是沙拉醬。之後將糯米從一端捲起來，卷的時候要按壓結實。四周都要包裹好，不然容易把裏面的餡料給漏出來。可以直接拿着吃，當做午餐或者早餐都是非常的營養。也可以切開吃。糯米這樣做，軟糯鹹香，比糯米鹹味粽子好吃 比漢堡還好看，家裏有孩子的可以做一些 ，我家孩子每天嚷着要吃。

【麗曉私房話】

1.糯米一定要提前浸泡，現在天氣比較熱，放在冰箱裏面浸泡12小時以上

2.浸泡的糯米比較容易蒸熟，上鍋蒸30分鐘左右就可以 蒸熟之後要晾一下

3.做糯米堡的時候，放入一層蔬菜要刷一次醬料，這樣吃起來比較入味

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