雞蛋肯定是每家廚房都會有的一種食材，雞蛋的做法有非常的多，你家一般都會怎麼吃雞蛋呢？比較常見的方法就是雞蛋搭配，其他的蔬菜一起炒。雞蛋和它一起炒，頭髮烏黑，口臭沒了，睡眠也好了，早吃早受益！其實最適合和雞蛋一起炒的就是韭菜和豆芽了，豆芽富含維生素E常吃能營養頭髮，使頭髮保持烏黑光亮，而且對面部雀斑有很好的淡化效果，韭菜能夠幫助排便通腸道。今天營養師大喬為大家分享的這道韭菜雞蛋炒豆芽大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴我吧！
韭菜雞蛋炒豆芽
By 花凝雨嫣
配料：
綠豆芽 300克、韭菜 50克、雞蛋 2個、花生油 適量、精鹽 1勺、蠔油 1勺
烹飪步驟：
1.韭菜洗乾淨切段備用
2.綠豆芽洗一下
3.先把豆芽過水焯一下，去除豆腥味
4.雞蛋提前炒熟備用
5.鍋裏倒入油，油熱之後倒入韭菜和綠豆芽翻炒一下
6.加入一勺鹽
7.一勺蠔油
8.放入炒好的雞蛋
9.炒勻入味出鍋
10.非常下飯
烹飪小貼士：
一、聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。 二、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發水，色澤灰白。 三、看豆芽根：自然培育的豆芽，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。 四、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。 五、要把豆芽掐開看水分，健康的豆芽水分比較大。
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