煲仔飯是我家常吃的，小朋友隔三差五就要提醒我做煲仔飯給她吃。如今秋意漸濃，經常吃砂鍋煲仔飯容易使人感到燥熱。縱使是會上火，但是小朋友也不肯放棄煲仔飯的美味，並且要指定吃臘味煲仔飯。既然這樣我就想着給小朋友換另一種方式做，想做用電飯煲做成蒸的煲仔飯，如此一來，既可以滿足小朋友的口感又可以吃煲仔飯不上火。
果然如我所料，蒸出來的煲仔飯完全不輸用砂鍋做的，米飯同樣粒粒飽滿圓潤，小朋友吃起來也是津津有味的，她説以後天天都要給她做這樣的煲仔飯，她邊吃邊誇太好吃了。有喜歡吃煲仔飯又怕上火的朋友嗎？可以試試用電飯鍋的蒸格或蒸爐做的煲仔飯哦，味道也是鮮香可口得很，吃到最後保證也會是一粒米飯都不剩的哦！
【蒸的臘味煲仔飯】臘腸2根，蝦仁20克，香菇4朵，芋仔2個，生抽15毫升，蠔油5克，芝麻香油10毫升，長粒香米1量杯，清水適量
【製作步驟】
1、準備好材料
2、香菇和蝦米洗淨後用清水泡發
3、芋頭仔去皮，洗淨後切小方塊，香菇泡發後切成薄片，臘腸斜刀切成薄片
4、長粒香米淘洗乾淨後放入蒸格里，加入適量清水浸泡2小時以上，放入切塊的芋頭
5、放入切成薄片的香菇和洗淨泡發好的蝦仁
6、將準備好的米飯等食材放入鍋膽內加入適量清水的電飯鍋中，按煮飯鍵進行煮飯
7、待米飯蒸熟後，放入切成薄片的臘腸
8、淋入用生抽和蠔油調製成的醬汁，蓋上鍋蓋燜煮至臘腸熟透，最後淋入芝麻香油即可
【小貼士】
1、用電飯鍋做蒸煮的煲仔飯，如果電飯鍋沒有蒸格，也可以用電飯鍋內膽直接來做
2、煲仔飯飯底可以加入芋頭或紅薯，這樣會更香甜可口
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