曬一曬多媽家最近8天的早餐，朋友看了都説我家早餐太奢侈，其實我做的早餐都不復雜，食材簡單，做法也簡單。我經常説早餐一定要吃好，營養補充足足的，才能讓身體更健康，抵抗力自然也會增強，少生病！非常時期，抵抗力真的很重要啊！如果您不知道早餐應該做什麼吃，那就來看看多媽家最近這八天的早餐都吃了些什麼吧，或許能找到一些靈感呢！
第一天：二米山藥粥、紅糖紅棗核桃開花饅頭、煎雞蛋、苦苣蘸醬、蘋果天鵝、蘿蔔乾。
昨晚睡前用熱水融化了紅糖，?放涼後加了酵母粉和麪粉，揉了一塊紅糖麪糰放在冰箱裏冷藏發酵，早上起來把發酵好的紅糖麪糰取出，放上切碎的紅棗和核桃揉均勻，分成小麪糰，蒸了一鍋紅糖紅棗核桃開花饅頭，又香又軟很受歡迎，孩子們都説太好吃了。
昨天中午剩了一碗二米飯，不能浪費，早上把二米飯放到砂鍋裏，加上清水煮至米爛開花，再加入切小塊的山藥一起煮熟，就是早餐的二米山藥粥了。
苦苣降火，洗乾淨蘸醬，醬是老北京炸醬，味道不錯。煎四個雞蛋，每人一個剛好。孩子要蘋果天鵝，一邊煎雞蛋一邊切天鵝，早餐也要有個儀式感，感受一下生活的美好。
第二天：黑芝麻湯圓、西葫蘆木耳炒雞蛋、蒸紅薯、烙饃。
冰箱裏有年前買的黑芝麻湯圓，鍋裏燒開水，把湯圓放進去煮熟即可，在冰箱裏儲存一些冷凍的半成品還是有必要的，特別節省時間。另起一個鍋蒸了紅薯，紅薯營養豐富，還能幫助清理腸道，也是一種長壽食品，適合經常食用。
烙饃是從老家帶來的，有點兒像春餅，但比春餅厚一些，鍋里加熱即可食用。順手炒了份西葫蘆木耳炒雞蛋，雞蛋打散，加鹽炒成雞蛋塊；木耳泡發後焯熟，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先把胡蘿蔔片炒軟，再把木耳和切成片的西葫蘆、青椒一起放到鍋裏翻炒至西葫蘆斷生，加入雞蛋，鹽一起翻炒均勻即可，烙饃卷菜是我們老家那邊的一種家常吃法。
第三天：紅棗核桃花生米香豆漿、麪包、蝦仁雞蛋羹、水煮西蘭花+小西紅柿。
早上起來把做豆漿的食材放到破壁機裏做成米香豆漿，放了紅棗、核桃、花生、大米、黃豆，口感更像米糊，因為放了紅棗，味道甜甜的。
用蒸鍋蒸了一盤雞蛋羹，3個雞蛋加上等量的温水攪拌均勻過濾到盤子裏，放到蒸鍋裏，表面再扣一個平盤，蓋上鍋蓋蒸10分鐘，打開扣着的盤子，擺上蝦仁，蓋上鍋蓋繼續蒸2分鐘，關火燜5分鐘左右打開，淋上生抽醬油和香油即可，這蝦仁雞蛋羹是孩子們愛吃的早餐單品之一，做法簡單，營養又好，值得推薦。
水煮西蘭花綠油油的顏色很是好看，配上小西紅柿更養眼。，西蘭花本身味道就很好，所以不需要額外調味就能吃，早上補充點綠色蔬菜也是有必要的。
麪包是昨天夜裏用電飯煲做的，今早起來又用烤箱加熱了一下，電飯煲烤出了的表面不上色，但經過烤箱加熱後，表面顏色上來了就更好看了，特別喜歡這個麪包哦。配方分享：清水115g、雞蛋1個（帶殼約60g）、白砂糖20g、奶粉20g、鹽1g、高筋麪粉250g、耐高糖酵母粉3g、食用油5g、雞蛋黃1個、椰蓉適量；詳細食譜已分享在我的主頁裏，可以查看。
第四天：枸杞紅米麥仁豆漿（大人的）、牛奶（孩子的）油條、菠菜白菜雞蛋粉條餡餅、西蘭花胡蘿蔔蝦仁雞蛋、煮雞蛋。
聽説喝豆漿可以提升抵抗力，今早用豆漿機做了兩杯豆漿，放了枸杞、麥仁、紅米、泡好的黃豆，家裏最不缺的就是黃豆，這幾天早餐豆漿做起來！孩子要求喝牛奶，也沒問題。，家裏的牛奶目前也是充足的。
油條是買的半成品，放到烤箱裏180度烘烤5分鐘。 餡餅是之前做好剩下的，平底鍋里加熱即可，我和多多消滅了這三個餡餅。
這份蔬菜蝦仁拼盤很是喜歡，做法也簡單，燒開水分別煮熟西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔、雞蛋，放在一起用鹽拌一拌即可，口感清爽，營養豐富，當早餐再合適不過了。
第五天：小米藜麥紅棗紅薯粥、煎餃子、菠菜花生米。
砂鍋熬煮的早餐粥，放了小米、藜麥、紅薯、紅棗，我就喜歡這種濃濃早餐粥，一碗就能吃飽，好吃看得見！
餃子是豬肉茴香的，年前包好冷凍在冰箱裏的，平底鍋上火燒熱，放少許食和油，把冷凍的餃子直接放到鍋裏煎1分鐘，再把清水和麪粉混合成麪粉水，倒進平底鍋裏，蓋上鍋蓋，燜煮至餃子熟透，面水耗盡成焦巴即可關火出鍋；
果仁菠菜口味清爽，菠菜洗淨後用開水焯熟，放涼後切段，花生米抹了油放在空氣炸鍋裏185度炸8分鐘，放涼後和菠菜段一起用醋、香油、生抽醬油、鹽、白糖拌均勻。
第六天：二米粥、紙杯海綿蛋糕、韭菜雞蛋餡餅、乾隆白菜、小西紅柿。
家裏的兩個小朋友説想吃蛋糕了，昨晚趁她們睡着了烤了一盤，4個雞蛋做了15個小紙杯海綿蛋糕，今早倆孩子吃掉了10個！ 還好昨天的餡餅還剩下幾個，要不然早飯都吃不飽了！紙杯蛋糕比較受孩子們的歡迎，全蛋打發也容易做，配方分享：紅皮雞蛋4個、白砂糖60g、低筋麪粉120g、玉米油30g、純牛奶30g、熟黑芝麻適量、烘焙專用紙杯15個；詳細製作過程也已經發文分享在我的主頁了，歡迎查看。
初二買的一顆白菜還剩點白菜心，剛好做成乾隆白菜，這次拌的特別好吃，白菜葉撕成塊洗淨瀝水，用兩勺芝麻醬，七勺香醋、一勺蜂蜜、半勺白砂糖、少量鹽混合成料汁，澆在白菜葉上拌一拌，撒上熟白芝麻和泡過的枸杞裝飾一下。
第七天：豆沙元宵、黑芝麻湯圓、紅棗核桃紅糖開花饅頭、煎雞蛋、涼拌紫甘藍、橙子。
今天元宵節了，早餐來兩種不同口味的節日食品，自己搖出來的元宵，豆沙餡的，還有買的黑芝麻湯圓，味道都不錯，做法卻不一樣，煮好了我都愛吃，孩子們説我做的豆沙餡元宵更美味。
涼拌紫甘藍，話説這個紫甘藍還是春節前買的，切成絲，放到開水鍋裏焯一下撈出，放鹽和香油拌均勻即可，早上吃草不長胖。
煎了四個雞蛋，每人一個，補充蛋白質，這雞蛋是每天都要吃的。另外擔心元宵不夠吃，又熱了兩個開花饅頭配上一起。
第八天：紅棗鷹嘴豆豆漿、牛奶、草莓奶油裸蛋糕、水煮西蘭花。
昨天收到了新鮮的草莓，孩子們唸叨了好久的草莓蛋糕做起來，睡前烤了兩個六寸戚風蛋糕，今早打發了250g淡奶油，切了一部分的草莓，給孩子們做了一個草莓奶油裸蛋糕，另一個就不裝飾了，直接吃。
孩子們要喝熱牛奶，我用豆漿機給我和多爸單獨做了兩杯豆漿，豆漿食材有紅棗、鷹嘴豆、黃豆、白扁豆，口感細膩無渣，味道不錯。
西蘭花切小朵，放到開水鍋裏焯熟，撈出後瀝水裝盤，不用調味，直接食用，營養好口感好。