大家好，我是中醫孫醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
噴火辣子雞
材料：雞腿3個，乾紅辣椒若干，花椒若干，麻椒若干，薑片若干，蒜6瓣，料酒適量，鹽，白糖適量，白芝麻適量
做法：
1.雞腿去骨頭後，切成約2釐米的小塊，參加料酒和足量的鹽，拌勻後醃半小時以上。（鹽量放足，後期就不放鹽了。）
2.蒜和薑切片，幹辣椒剪成小段，準備好花椒和麻椒。
3.鍋中倒入充足的油，要燒的很熱。倒入雞塊，炸至雞塊改況成焦黃，撈出。
4.再次將油燒熱，將炸過一次的雞塊復炸一遍，撈出控油。
5.鍋中留適量底油，放入蒜片爆香，下幹辣椒段和花椒、麻椒，炒出麻辣香味。
6.倒入炸好的雞塊和薑片繼續翻炒，再參加少許白糖，撒入白芝麻，炒勻即可。
青椒燒茄子
材料：茄子2個 青椒4個 鹽3茶匙 植物油1湯匙 豆瓣醬0.5湯匙 雞精1茶匙 小葱3根
做法：
1、茄子徹底洗淨，切成滾刀狀，然後調入適量鹽，抓勻後，醃製片刻，然後擠掉鹽水； 茄子的營養都在皮裏，所以不要削皮；
2、青椒去蒂去籽，洗淨，切斜段；
3、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；放入豆瓣醬，炒出香味；放入茄子翻炒；
4、炒至茄子明顯脱水，將熟狀態；
5、放入青椒翻炒，青椒炒熟後，調入適量鹽；雞精
6、放入切好的葱花；翻炒均勻，關火；
蜜汁陳皮雞翅
材料：雞中翅8個、油、鹽、青豆1把、陳皮1片、冰糖、枸杞、姜、乾紅椒3個、料酒、花椒
做法：
1、雞翅洗淨，加鹽、料酒和花椒醃半小時。
2、青豆焯水；姜切絲；葱切粒；陳皮切絲；辣椒切小段。
3、鍋中少許油，將雞翅擦乾，入鍋煎至兩面金黃。
4、鍋中留油，放葱薑辣椒炒香。
5、加入雞翅，然後加小半碗水，放入冰糖和陳皮加蓋煮5分鐘左右。
6、收汁的時候加入青豆和枸杞再稍煮一會兒，然後炒勻即可。