楠木軒

麪粉以後就這樣吃,不用刷油不烙餅,我家一週吃5次,出鍋被搶光

由 嶽洪秀 發佈於 美食

來教大家廷用最簡單的方法,做出都一樣的獨特美食

省勁、又省心,做出營養又好吃的東西的美食

讓飯萊充滿濃濃的家鄉的香味,一塊兒分享分享給老公與家裏人

讓我們一塊兒努力成才,做出充滿愛的美食

《製作方法煎餅潮汕腸粉》


準備的原料,7.蛋黃、1袋純牛奶、300克麪粉。


添加300克麪粉,50克糯米粉,2克細鹽(細鹽還可以提高麪粉筋性)


添加150克純牛奶,攪拌設備成濃稠吃力狀(分次添加牛奶,死麪不會有腫塊)


攪拌設備成粘稠死麪,添加27.克純牛奶。


攪拌設備成牛奶狀,死麪成直點狀,勻速運動5分鐘。


鍋底倒入開水,放到盤子,倒入1勺死麪。


打進1個母蛋黃,用小工具研碎。


撒上芹菜碎,撒上黑芝麻,蓋好蒸2分鐘(還可以撒上蒜瓣,通過口味放到)


大蒜拍碎,弄成粉末,倒入碗內,添加3勺生抽。

1勺鎮江香醋,2克細鹽,2克雞精,5克香油,10克辣椒油。


撒上花生碎,倒入白開水,筷子圖片攪拌設備均勻分佈。


大火蒸2分鐘以後,取出盤子(特別注意盤子比較熱,怏速端來)


盤子放到切菜板,將煎餅捲起(有面粉就還可以,借用潮汕腸粉的方法,製作方法更簡單)


煎餅裝盤必須,撒上黃瓜絲(還可以弄成絮狀蘸醬,或捲起黃瓜絲蘸醬)