這小炒比豬肉好吃，十塊錢能做一大盤，養血補心助睡眠
這個小炒真好吃，小朋友邊吃邊贊，還説比肉好吃多了。其實我也是這種感覺，口感筋道，越吃越香。它也是肉，是一塊很特別的肉，每頭豬隻有一個，對，就是豬心，豬的心臟。它是一種進補食品，也是我們經常吃的動物內臟之一，跟其它臟器相比，豬心不接觸消化系的各類代謝物，給人感覺很乾淨。豬心具有鎮心化痰、養心補血的功效，經常精神不振、失眠煩躁的人可以常吃豬心，有一定的食療價值。
豬心的吃法有很多種，小炒是其中之一，用豬心煲湯味道也非常鮮美，常用搭配有豬心蓮子湯，豬心當歸湯，紅棗豬心湯，黑豆豬心湯等都非常美味。把豬心煮熟，蘸汁或者涼拌都非常好吃。
豬心做小炒比豬肉更美味，它的價格卻比豬肉便宜，偶爾吃吃還真是兩全其美，飽了口福還能省下買青菜的錢，哈哈哈。
香菜炒豬心
材料：豬肉半個、香菜兩根，大葱一根，大蒜、姜、辣椒。
調料：鹽、生抽、料酒、色拉油，白胡椒——花椒油。
做法：
準備材料，這個材料是一小份菜的配料，十塊錢能買一個豬心，做一大盤沒有問題。
豬心清洗 乾淨後切成薄片，放在碗中，加一點兒鹽、生抽和料酒拌均勻。
葱切絲，香菇切段，辣椒切圈，大蒜和姜切碎。
炒鍋預熱，倒油，下入豬心拌炒，用一點兒花椒油調味，去腥效果非常好，一丟丟花椒油就可以了。
稍後豬心全部變色後，放上香菜和大葱絲，用生抽和胡椒粉調味。
接着放上辣椒圈，拌炒均勻後就可以出鍋了。
多説幾句：
香菜是一個很特別的食物，喜歡的人特別喜歡，不喜歡的人特別討厭，這並不是主觀上想喜歡或者是不想喜歡，據説是因為基因的不同才有這樣的結果，喜歡的人覺得香菜是香的，不喜歡的人覺得香菜是臭的。不喜歡香菜的人，把香菜換成小芹菜或者辣椒就可以了。天生不喜歡一樣東西本身就是很正常的，接納就好了。