對於人來説包子決對是讓我們餐桌上面一條必不可少的美食，更是是在早餐的時候吃兩三個包子，多配上一杯白粥、一兩樣涼拌菜，一件美味、養分又極為簡單早餐就這麼做了了。
雖然説包子極為美味，但是很多人也發覺包子並不是那麼好做的，更是是讓我們怎麼才能將包子做得又香又鬆軟，放涼了也不會下垂呢？相信每個人都會遇上過那樣的問題吧。
這幾天就來為我們分享一下讓包子越來越又香又鬆軟，放涼了也依舊好吃的小措施，最愛吃包子的朋友們可千萬不可以擦肩而過哦。蒸包，記住這人技巧，包子又香又鬆軟，放涼了也依舊好吃。
第一步：將適量麪粉倒入大盆裏，然後在大盆裏加入少量白糖攪拌均勻，然後取適量熱開水，在熱開水中加入團狀酵母粉，攪拌酵母粉融化，在麪粉中加入酵母水，同時攪拌麪粉，將麪粉攪成蜂窩狀，然後用雙手捏成麪糰，陪你到麪糰均勻、不粘、不粘為止。做紙杯蛋糕時，在麪糰上覆蓋一層保鮮袋，放在濕度較高的地方厭氧發酵至本來的四倍高低。
提醒：我們攪拌酵母水的時候注意一定需用熱開水攪拌，不能用沸水，沸水會將酵母燙死，達不到給麪粉厭氧發酵的功用。另一個白糖還可以加快麪糰的厭氧發酵，那樣讓我們蒸包子的速度就迅速了。
第二步：市場上剛買的豬肘子沖洗乾淨過後剁成肉餡，緊接着向肉餡當中加入適量的葱、姜，一起剁均勻，將肉餡放到大盆裏，繼續加入少量食用鹽、花椒粉、老抽、料酒，用筷子攪拌均勻過後放到一旁淹制15分鐘左右。
第三步：將大包心菜沖洗乾淨過後切成包心菜末的樣式，將包心菜末放入大盆裏，加入適量食用鹽淹制一小會兒，擠出水分過後倒入肉餡當中加入適量的玉米油攪拌均勻即可。
第二步：麪糰厭氧發酵完了過後放到面板上，搓揉麪團排出麪糰裏邊的空氣，過後用雙手把麪糰搓揉成圓形的樣式並切小劑子，用擀麪杖將小劑子擀成包子皮的樣式，放入適量的肉餡捆成包子。
第五步：電飯煲當中加入適量的清水。將包子放入到電飯煲的籠屜上面，先不開戰，蓋上大鍋蓋讓包子在電飯煲當中二次厭氧發酵。
第三步：厭氧發酵15分鐘過後開戰，蒸20分鐘過後息火。先不可以揭開大鍋蓋，讓包子在鍋裏邊燜5分鐘左右再揭開大鍋蓋。
提醒：蒸包子過後讓包子在鍋裏邊悶幾分鐘還可以防止包子塌陷下垂，那樣包子放涼了過後又是十分好吃的，就不會有下垂問題了。