豆腐丸子
食材：豆腐200克，西紅柿1個，雞蛋1顆，葱1根，紅薯澱粉5勺，麪粉適量，十三香1勺，雞精適量，鹽適量
1、準備食材，豆腐沖洗一下，西紅柿洗淨，葱洗淨切成葱花。
2、西紅柿切成小粒，放器皿裏，切碎團的丸子光滑。
3、豆腐用刀碾成泥，一隻手拿着刀把，另一隻手壓住刀碾壓。
4、把豆腐泥也放進去，放入葱花，加入鹽、雞精、十三香，打入雞蛋。
5、加入5勺紅薯澱粉，再加入適量麪粉，麪粉根據豆腐泥的量加減。
6、攪拌均勻，可以團成丸子即可。
7、用手團成大小均勻的丸子，擺放盤子裏。
8、蒸鍋內加入清水，再把盤子放蒸屜裏，蓋上蓋子，上汽蒸10分鐘。
9、蒸好關火，盛出，淋點生抽，可以撒點香菜點綴，我撒的是香葱葉。
RECOMMEND