女性過了40歲,推薦3種美食,降壓降脂,排毒抗衰,改善體質

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肉碎蒜薹粒

用料

豬絞肉300g;蒜薹400g;小米辣10個;老薑1小塊;獨蒜2個;豆豉50g;澱粉;料酒;色拉油;生抽;白砂糖

做法

豬絞肉和入水澱粉、料酒,抓勻;蒜薹切成小丁;小米辣、老薑、獨蒜切末;豆豉備用

大火燒熱炒鍋,倒入色拉油,油微熱放入豬絞肉快速炒散,肉變色後加入生抽和白砂糖炒勻,盛出備用

另起鍋大火燒熱,倒入色拉油至微熱,放入小米辣末、薑末、蒜末和豆豉,煸炒出香味,加入蒜薹翻炒

待蒜薹微微變色,加入炒好的肉碎,略微翻炒兩下,即可裝盤

時間太晚了,放冰箱前沒有涼透,蒜薹悶了一晚上有些黃了,差點色相,不過香、味俱佳,被大家一掃而光!

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麻辣豬肝

材料:豬肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,幹辣椒8克,鹽3克,料酒13克,味精3克,醬油,濕澱粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,湯適量,醋少許。

做法

1、肝、葱、姜切成片,幹辣椒切節,葱切段。將肝用鹽和料酒拌勻,用濕澱粉漿好再拌些油。

2、用料酒、濕澱粉、葱、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。

3、炒勺燒熱往油,油熱後先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下豬肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁開後稍翻炒,滴醋,並加入炸花生米即成。

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爆炒肉皮

食材:豬皮2塊、葱若干、姜若干、蒜若干、紅辣椒1根、綠辣椒1根、八角一個、大料一個、香葉一個、草果一個、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、鹽若干;

做法

1.豬皮洗淨後,取一個鍋,裏面放涼水,放入豬皮,倒一勺料酒,水開後,煮10分鐘後撈出來;

2.待肉皮稍涼,用刀斜刮,把肉皮背面的油脂刮乾淨了,切細絲待用;

3.取電高壓鍋一個,鍋裏裝水沒過肉皮即可,放入葱段、薑片、八角、大料、香葉、草果各一個、一勺料酒,20分鐘後出鍋,撇去調料,撈出肉皮絲,瀝乾待用;

4.取炒鍋一個,放炒菜油,放入葱絲、薑絲、蒜片,爆香後,放入肉皮絲,翻炒,加生抽1勺,老抽半勺,糖半勺,翻炒均勻後,放入辣椒絲,收幹湯,加鹽出鍋

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