秋冬季節多給家人做這碗湯，孩子常吃補鈣健腦，記憶好，別錯過！

時間慢慢的流逝，從炎炎的夏日，已經不知不覺，快要到立冬了，天氣也慢慢變冷了，我總是多想睡會，賴得下牀；但是飯也不能將就！但人是鐵飯是鋼，飯還是要必須吃的，特別是家裏有孩子的，孩子正是在長身體的時候，要吃的好一些。

秋冬季節多給家人做這碗湯，孩子常吃補鈣健腦，記憶好，別錯過！它就是絲瓜，營養師大喬説過，絲瓜有清熱涼血、化痰解毒、去除皮膚油脂、補水保濕的功效，它還富含較高的維生素C、鈣和植物蛋白質，能促進人體內免疫蛋白的合成，增強人體的免疫功能；而蝦肉更是高蛋白無脂肪的水產品，常吃也能提高免疫力，越吃越聰明。這道絲瓜蝦仁湯真是一道清爽的暖身湯，快來看看吧！

絲瓜蝦仁湯

By meggy跳舞的蘋果

配料：

對蝦 1盤、絲瓜 4根、姜 1塊、花生油 少許、精鹽 少許、水 2碗

烹飪步驟：

1.大蝦清洗乾淨；

2.剝殼，用牙籤從尾部往上第三節處挑出蝦線，沖洗乾淨；

3.用利刀將絲瓜皮刮掉，請注意啊，是刮掉最外面的那層硬的綠皮，不是削皮；這樣處理後的絲瓜沒有損耗而且形狀完成，顏色漂亮；

4.把絲瓜切成滾刀塊；

5.炒鍋中倒少許油，薑末煸炒出香味，將絲瓜塊倒入鍋中翻炒；

6.加少許鹽翻炒，使絲瓜變軟，再倒入適量水燒開，蝦仁入鍋中煮到身體捲曲，顏色變紅，出鍋。

7.絲瓜蝦仁湯，清淡爽口，好看好吃又營養！

烹飪小貼士：

蝦仁的選購：

1.到市場買蝦，首先我們必須從色澤進行判斷。正常的蝦呈青綠色，整隻蝦的色澤較統一，身體呈半透明，反應靈敏。

2.如果色澤呈偏紅色或是有白色斑點的、腸線不清晰的則是病蝦，建議不要購買。

3.正常的蝦拿在手裏，殼厚較硬，無沾感，有彈性，蝦感覺很有活力，活崩亂跳，且肉質較堅實。健康的蝦眼球呈圓形，黑色而有光亮，反之則不健康。

4.正常的蝦聞起來有正常的腥味，如果聞起來有點臭味或別的味的則表示已經變質。

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