豬爪山藥蟲草花湯

By 快樂芹菜    【豆果美食官方認證達人】

1、食材：豬爪、山藥、黑白黃豆、紅栆、姜、葱、辣椒。(涼水浸泡二小時洗淨，薑切片、葱切段)。

2、食材：蟲草花。(温水浸泡，洗淨備用)

3、山藥刨皮，切滾刀塊。

4、山藥浸泡水中倒入白醋(不會發黑)浸泡十分鐘。

5、再用流水清洗，瀝乾。

6、豬爪先燒焯水洗淨，再重新加水燒滾。

7、加入料酒。

8、倒入黑白黃豆、紅栆。

9、姜、葱、辣椒。(如不喜辣可不加)燒開。

10、再加入蟲草花。(放電焐窩焐1小時)

11、最後放煤氣灶上倒入山藥燒十分鐘加調料鹽，雞精就好咯。

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