天熱，午餐多吃涼拌菜，少吃肉多吃菜，清熱解暑，腸胃舒服！這幾天又是天天都是大太陽，天熱了，吃飯都沒了食慾，總覺得吃些冷飲才舒服。不過，想是想，為了身體健康，卻不能真正去做。不過天熱沒胃口，還是多吃些清淡爽口的涼拌菜才好，午餐我為家人準備了四道菜，一葷三素，素菜就是涼拌菜，少吃肉多吃菜，才能清熱解暑，腸胃舒服。吃飯時，一家人看着這些菜，胃口大開，吃得還真不少，看來還是涼拌菜受大家喜愛。您喜歡吃涼拌菜嗎？快來看看這些菜是如何做的吧，學會了可以做給家人吃哦。
【雞塊燉粉皮】
用料：雞塊，粉皮，葱，姜，蒜，辣椒，油，料包，黃豆醬，鹽
做法：將雞沖洗乾淨剁成小塊；粉皮沖洗乾淨撕成小塊；鍋中倒入油，將雞塊倒入翻炒至出來啪啪的聲音，炒至表面金黃，水分減少；倒入葱薑蒜和辣椒翻炒入味；倒入黃豆醬翻炒至每個雞塊都沾上；加水沒過雞塊；將料包放入開大火煮開，再轉小火燉煮至雞塊軟爛，在雞塊中間挖個水坑，將粉皮放入其中燉煮軟爛，再加鹽調味即可
【蘿蔔絲拌洋葱】
用料：蘿蔔，洋葱，香菜，青辣椒，生抽，香醋，白糖，鹽，油
做法：蘿蔔洗乾淨去兩頭，切成細絲；洋葱去外皮也切成細絲；香菜去根部洗乾淨切成段；青辣椒洗乾淨去蒂去內芯切成細絲；碗中倒入生抽、香醋、白糖和鹽拌勻調成碗汁；將各種菜放入盆中混合在一起，倒入碗汁拌勻，再倒入熟花生油拌勻即可
【黃瓜拌油條】
用料：黃瓜，油條，蒜，油，生抽，醋，鹽
做法：先將黃瓜洗乾淨颳去外皮，再用刀背拍扁，切成小塊；油條斜着切成小段，這樣切接觸面大更易入味；將黃瓜塊和油條段放入盆中拌勻；大蒜去皮後洗乾淨，蒜臼中倒入鹽，將大蒜放入搗成泥，加入生抽和醋拌勻調成蒜汁；再將蒜汁倒入盆中，倒入熟油一起拌勻就好了
【糖拌西紅柿】
用料：西紅柿，白糖
做法：先將西紅柿洗乾淨表面，再用刮刀將皮刮掉切成小塊放入盤中；上面撒上白糖拌勻就可以
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