蓮藕的好處：
蓮藕是寒性食物，可用來診治慢性疾病。同時對於上火等熱火現象也有幫助。蓮藕中還含有豐富的膳食纖維，常吃蓮藕還可有效地促進身體消化，有利於排便。古文説：“出淤泥而不染”。對於蓮藕雖然長在淤泥中，可吃起來卻有它獨特的清香，可幫助我們增進食慾。所以食慾不好的孩子或者老人，平時可以多做些蓮藕給他們吃。
吃了以上説的，蓮藕中還含有大量的鈣、鐵等營養物質，其中含有的澱粉、維生素、植物蛋白也同樣很豐富。這些營養物質可以大大地補充體內的氣血，提高身體免疫力。蓮藕中含有的單寧酸還可以有效地收縮我們的血管，也是活血化瘀、止血養血的上好佳品。特別是寒冬季節，氣温降低、氣候乾燥，人體的新陳代謝速度變慢，免疫力降低。吃些蓮藕是最合適不過的了。
對於蓮藕的吃法有很多，有人喜歡吃涼拌的，有人喜歡吃清蒸的，還有人喜歡燉湯喝等等。不同的製作方式，有着不同的口感與美味。所以為了結合口感在買藕的時候，如果分不清藕的種類，就隨便買來烹飪，也很難做得好吃。那我們要怎麼區分呢？
脆藕生長的時候，蓮花是白色的。一般有9個孔，而且外表十分光滑，顏色比較潔白，形狀細而長。這種藕生吃起來特別的清脆爽口，味道也很清甜。與之相反的藕就是紅花藕了。一般紅花藕有7個孔，外形相對白花藕來説粗而短，顏色也較為褐黃。所以如果你在買藕之前，可以根據自己要清炒還是燉湯等，來買蓮藕。
蓮藕含有那麼多豐富的營養，適合很多人羣食用。體弱不好的小孩或者老人可以經常食用。患者慢性疾病的人羣，例如：高血壓、高熱病等，也可以經常食用，有利於緩解病情。腸胃不適，經常沒有食慾的人羣，也可以多吃蓮藕來增進食慾。
以上就是今天介紹的內容，對了，生活中的你喜歡吃藕嗎？