楠木軒

入秋後,最應該吃的還得是它,補腎壯陽,再貴也要買給老公吃!

由 簡振武 發佈於 美食

隨着社會的發展,人們的生活條件也越來越好,除了在生活上的滿足之外也越來越追求飲食上的營養和健康了,生活中有很多人認為少油少鹽吃素健康,這種觀點不是沒有道理的,少油會減少體內脂肪的攝入,適量的攝入是能被人體消化的,但是過量的攝入就會給人體造成負擔了,提出少油少鹽也是不無道理的,但是吃全素我真是不敢苟同,長期吃素會使人體缺乏營養缺少蛋白質,營養的缺乏就會導致人體抵抗力下降,所以啊儘量能在飲食上儘量做到少油膩,但是卻不是頓頓吃素一點肉都不吃才健康的。因此攝入優質的蛋白質是極為重要的,其實羊肉就是個不錯的選擇!

羊肉也是生活中比較常見的食材了,我們去燒烤店最常點的就是羊肉串了吧!在中醫中羊肉性温,而且還非常適合秋冬吃,一想到在微涼的天裏能吃上一口熱氣騰騰羊肉也不乏是一種享受啊!而且羊肉對身體不好的人,也是一種不錯的滋補品,而且特別是在秋天吃羊肉還能增強自身的抵抗力,羊肉還具有一定的藥用價值它對於男性男性朋友的作用也是不小的,男性朋友的腎虛腰疼可都在他的主治範圍內,對於剛生產完的孕婦吃它也有很好的功效,都知道生孩子是非常傷元氣的,多吃羊肉就可以補充元氣,而且啊,對通乳也有很好的效果呢!

今日菜品:孜然羊肉

所需材料:羊腿肉350克、香菜一把、葱末、薑末適量、蛋清一個、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、澱粉、生抽(醃製羊肉塊)適量孜然粒、孜然粉、辣椒粉、鹽、白芝麻(翻炒使用)、適量食用油、適量

1.羊肉的分量要根據自己需要準備哦,我準備的是兩人份大概是400克左右比較合適。 買的時候我買的是羊腿肉讓賣肉大姐幫我切了些肥肉的,因為我感覺有點肥肉吃着會比較香,而且這種帶點肥的羊肉烤串吃也會比較好吃,然後我們將羊腿肉切成塊備用,塊的大小看自己的需求來切,但是不要切得太大或太小,太大里邊容易不熟,太小一炒就幹了。

2.把切好的羊肉粒放入碗中,在碗中倒入一大勺生抽,加入一個蛋清,加入一勺辣椒粉、胡椒粉和孜然粉,再倒入適量的澱粉,用手充分抓勻,醃製20分鐘,蛋清的加入會讓羊肉吃起來更嫩。

3.這盤香菜是我提前準備的,把香菜洗淨切段鋪在盤中,我這一盤大概7根左右,再準備適量的葱末和薑末。 把一會兒翻炒羊肉粒所需要的調味料準備好(孜然粒、孜然粉、辣椒麪、鹽和白芝麻)這裏一定來勺孜然粒,羊肉上孜然的味道更濃郁,更有羊肉串的味道。

4炒鍋內放入適量食用油,把油燒到六成熱的時候在鍋內放入羊肉粒,把羊肉粒都倒進去,羊肉粒進鍋後要用用鏟子不斷翻炒它。 一方面不斷翻炒也能讓羊肉粒受熱均勻,色澤均勻,另外鏟子柄長不會油點飛濺到手上,等羊肉粒煎至四面金黃撈出,不喜歡吃太油的可以放在廚房用紙上過濾一下油脂。

5把炒鍋裏的油倒出來一部分,留少許油在鍋中,接着往鍋內放入葱末薑末翻炒爆香,再把備好的所有香料都倒入,倒入羊肉粒快速翻炒,一分鐘即可出鍋。

6.盤子中鋪上香菜碎,把炒好的羊肉粒倒在香菜上,吃的時候一塊羊肉粒就着一筷子香菜段,這樣葷素搭配着吃香而不膩,香菜的清爽中和了羊肉的濃郁肉香,肉味和菜味混合,口感上平衡的非常完美,越吃越香!

7.這是最終的成品圖,隔着很遠就能聞到羊肉和孜然的香味,跟燒烤的味道沒有差的很多,快來和小編一起試試吧!