孩子早餐不用愁,用它做麪包,營養豐富又養身,老人孩子都愛吃!
下面就同大家一起來説一下製作方法吧,推薦大家一起動手做起來哦,真的是太好吃了,自己製作一點不比甜品店的差,而且絕對是真材實料,吃起來更健康,衞生,也更放心哦。
2、將其混合揉成一個用手可以拉開出大片膜,但是面膜有些不結實,容易破,且破洞邊緣不沒錯滑,有鋸齒狀態,如圖所示。
3、揉到上述狀態後,可放入軟化的黃油和鹽,如圖所示。
4、繼續將放入的黃油同鹽和前面揉的麪糰,完全混合揉透,揉至麪糰用手撐開後,是一個很薄很且很有韌性,且不容易破的狀態,如圖所示。
5、將揉好的麪糰,稍做整理後,放入密封盒中,開始進行發酵,將其發酵至約為原來麪糰的兩倍大,用手指戳個洞,其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可,説明麪糰發酵可以了,如圖所示。
6、將發酵好的麪糰取出,先輕微拍打,將發酵時所產生的氣體排一下,然後將其等分成均等的16個小麪糰,分別將其滾圓,蓋好保鮮膜醒發15分鐘,如圖所示。
7、按照氣滾圓麪糰的操作順序,從第一個麪糰開始進行操作,將其用擀麪杖擀扁,目的是再次進行排氣,如圖所示。
8、擀扁後,再次將其揉成圓形(也可以在擀扁後,放入自己喜歡的任意餡料,包起起來,這個隨意操作即可),依次將其它所有面團都分別再次揉圓,擺放到烤盤中,如圖所示。
9、將上述揉好的麪糰再次進行發酵,設置温度為35度,濕度為80度,時間為50分鐘(主要看狀態,以上僅為參考),開始進行發酵,將其發酵至按壓麪糰側面,可以緩慢彈起,且還會有輕微按壓痕跡即可,如圖所示。
10、在發酵好的麪糰表面,均勻的擠上一層沙拉醬,如圖所示。
11、烤箱提前預熱,設置温度為150度,時間為25分鐘,開始進行烤制即可,如圖所示。
12、烤好可以出爐啦,趁熱將端起模具震一下,將裏同的熱氣先震出去。
13、然後直接將其從模具中取出來,放置涼即可。
15、掰開看一下組織,超級鬆軟拉絲,效果太讚了!
16、拿一塊開吃啦,這拉絲,哈哈,太喜歡了!
【小貼士】: