夏季多給孩子吃此菜，好吃不油膩，補鈣質，長個頭，不感冒，早食早受益！這菜是牛肉搭配芥蘭，大家都知道牛肉的營養價值非常高，能補氣、健脾胃，增長肌肉、壯筋骨，補鐵等，對孩子的發育健康成長好處多多。而芥蘭營養非常豐富，特別是鈣，比牛奶還高出1倍左右，吃芥蘭你增進食慾，加快腸胃蠕動，幫助消化。芥蘭還有大量的膳食纖維，能排出體內垃圾毒素。
牛肉、芥蘭二者搭配營養更豐富，效果更好！牛肉是低脂肪，所以炒出來不會油膩，但牛肉的纖維粗，處理不當牛肉就不嫩了，所以我們炒牛肉最好選牛裏脊，還有一些操作上的小技巧，那就跟着小編一起來學這道菜的美味做法吧，其實很簡單的哦！
夏季多給孩子吃此菜，好吃不油膩，補鈣，長個頭，不感冒早吃早好！
【牛肉炒芥蘭】
1、50g裏脊牛肉切成薄片，越薄越好，切好裝碗加入無添加醬油、香油、少許水澱粉抓勻醃製15分鐘。2瓣大蒜拍碎。
2、芥蘭洗乾淨切成段，莖杆粗的切成兩半，切好放進滾水中燙1分鐘，這樣炒的時候熟得快。
3、熱鍋中加適量鹽，放入大蒜炒香，放入醃好的牛肉大火快速爆炒至牛肉變色，放入芥蘭快速翻炒片刻，加適量鹽，翻炒均勻出鍋，裝盤。