很多人只知道如何炒燉這道菜，事實上，很多人都沒試過！

你知道是什麼了嗎？

今天給大家分享一道節後開胃的快手菜，簡單，低油脂，還特別開胃。葱香澆了喉嚨，蒜香辣了心頭。

比起油炒的茄子少了油膩多了清淡；比起燒烤的茄子少了煙燻多了健康。

【食材】茄子1根、大蒜、醋、醬油、香葱、紅油、花椒油、鹽、白糖

【做法】

1.提前將原料準備好

2.將茄子洗淨，一分為二切開，放入蒸鍋內蒸熟後放涼待用

3.將鍋燒熱後倒入花椒油，將燒熱的花椒油澆在蒜末上拌勻待用

4.將茄子手撕成條狀，將醋、醬油、紅油、蒜泥花椒油、鹽、白糖拌勻淋在茄子上，撒上葱花即可食用

1.蒸熟的茄子擠出多餘的水分

2。把花椒油倒在大蒜上做成蒜泥的花椒油。這油很香。它不僅可用於涼拌菜，還可用於以下領域

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