良藥苦口，醫生經常告訴我們這個道理，而自然界裏有一樣蔬菜就是吃起來苦，卻堪比吃藥的功效。這就是苦瓜，苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，其提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
苦瓜性苦，味甘，吃起來先苦後甜，如果搭配合適的食材還能削弱苦的味道，更加清香可口，還有減肥的功效。哈妹選擇搭配核桃仁，炒過的核桃仁酥脆更香，遮蓋苦瓜的苦，吃起來清香爽口，快來試試~
核桃仁炒苦瓜
配料:
苦瓜一小根、核桃仁適量、紅椒3個、油適量、鹽適量、雞精適量、花椒粒10個
烹飪步驟:
1.準備食材
2.苦瓜切開
3.用小勺子把苦瓜子挖出來
4.苦瓜切小片
5.紅椒切三段備用
6.鍋裏放少許油，核桃仁清泡一下，放鍋裏炒熟
7.在把花椒和紅椒炒香
8.放入苦瓜翻炒均勻
9.把核桃仁倒入加適量的鹽和雞精翻炒均勻即可
10.成功，非常香。
菜譜小貼士: 苦瓜翻炒幾下就可以，核桃仁我選擇的野生核桃仁，核桃仁可以自己選擇，調料簡單就好，保持原汁原味最好了。
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