現在的家長都比較注重給孩子補鈣，但是補鈣的同時，也要給孩子吃一些補腦的食物，這樣孩子就會變得聰明。今天跟大家分享一道可以補腦的美食。孩子吃了變聰明！它就是大蝦。
大蝦的渾身都是寶，它含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素等多種人體所必需的營養物質，補腦又補鈣，家長們可千萬別錯過。今天給大家帶來的是一道炸大蝦的做法。感興趣的朋友們，一起來看看它的具體做法吧！
炸大蝦
材料：鮮蝦 10克、精鹽 2克、料酒 20克、胡椒粉 2克、孜然粉 2克、姜 5克
步驟：
1.將蝦洗淨，姜切絲放入蝦中，加入鹽和料酒。再加入胡椒粉和孜然粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2.醃好的蝦放入炸鍋的炸籃，鋪均勻，炸鍋選擇温度190度，先預熱2分鐘，再炸4分鐘，翻面後，再炸2分鐘。
3.鮮美的炸蝦出鍋啦，可以撒一點葱花，肉質鮮美、結實，製作時間短，快來一起吃吧。
注意事項：
1.大多數的蝦是硬殼的，只有少數的蝦是軟殼的，只有在蝦剛剛脱殼後，才會是軟殼；如果正好碰到蝦脱殼的季節，那就容易買到軟殼蝦；軟殼蝦要比硬殼蝦好吃，但是數量太少，可遇不可求；如果碰到了，那就多買些軟殼蝦，蝦殼不用剝就可以直接吃的。
2.在蝦的背上有一道蝦腸，仔細觀察蝦腸是否乾淨；有的蝦腸一看裏面是黑的，説明蝦還沒有把腸內的髒物排乾淨，一定要選擇蝦腸乾淨的；如果蝦腸不乾淨，在煮蝦之前還需要把蝦腸清理乾淨，比較麻煩。
朋友們看到這篇文章的時候，你是不是想試試呢？如果大家有什麼想吃的美食，歡迎留言，筆者將盡可能分享！