楠木軒

芝麻醬、紅糖拌一拌做火燒,酥軟香甜,每層都有醬料,超級好吃

由 鍾離綺琴 發佈於 美食

今天用芝麻醬和紅糖,給大家做一道好吃的麻醬糖火燒,外酥裏軟,層層分明,一口下去滿嘴留香,早上來一個,一上午都頂飽。自己在家做麻醬糖火燒用料一定要足,這樣做出來的火燒更香,喜歡的朋友試試看。

麻醬糖火燒

準備材料:麪粉200克,酵母2克,温水130克,芝麻醬100克,紅糖100克,醬油少許

特殊工具:烤箱1台

開始製作:

1 酵母和温水混合均勻,倒入麪粉,和勻,揉成均勻的麪糰(麪糰偏濕軟,摔打着揉麪會更方便),覆蓋略鬆弛。

2 紅糖擀開疙瘩,倒入芝麻醬中,攪勻。

3 案板上抹少許油,將麪糰擀開(約5毫米厚),前頭略窄,放上所有紅糖芝麻醬,抹開。

4 將面片由前頭捲起。

5 兩端和接口處都捏住。

6 將卷好的麪餅擀開擀薄。

7 將兩邊分別向中間摺疊,折成三層。

8 再輕輕擀開擀薄。

9 從一前端向內捲起,收口壓緊,蓋好,鬆弛5分鐘。

10 輕輕拽住兩端略抻一下。

11 分切成5等份。

12 取一份放在手心裏,光滑面朝手心,將中心處向下壓。

13 四邊收攏起,整成圓坯,收口捏緊。

14 將做好的生坯排放入鋪墊好的烤盤。全部完成後,表面刷少許醬油,入預熱至190℃的烤箱,中層,烤22~25分鐘即可。