「養生廚房」今日菜品——燈盞窩回鍋肉

特點：補鈣最理想的食物除了奶製品，就是豆製品！專家帶來豆製品鈣含量排行表：第一名豆製品含鈣量在等量情況下是牛奶的三倍！第五名豆製品是一種“變色豆”，它有三大特點：1、一種豆兩種顏色。2、是豆也有芽，兼有豆和芽的兩種營養。3、適合中老年人的養生豆，不容易脹氣易消化。今天大廚就用榜上這兩種食材做一道健康版的燈盞窩回鍋肉，回鍋肉如何減油又好吃？肉片為何炒至燈盞窩狀？製作又有哪些竅門？趕快走進今天金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》瞭解一下吧！

食材：豬肉 豆嘴 青蒜 豆瓣醬

嘉賓：

沙怡梅 北京疾控中心主任技師

賈月星 中國烹飪大師

步驟：

步驟1：豬後臀肉用淘米水焯燙去油除腥。切成薄片。

步驟2：鍋中少油，肉片炒至燈盞狀，加入豆嘴、千張，適量豆瓣醬、甜麪醬、料酒翻炒。

步驟3：出鍋前加入青蒜煸炒兩分鐘即可。

【來源：北京衞視】

聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn