這菜現在最為金貴,經常吃能增強孩子的免疫力,一年四季都少生病
在什麼樣的季節就應該吃什麼樣的菜,有一種菜現在最為金貴,經常吃能增強孩子的免疫力,一年四季都少生病,增強免疫力飲食具有決定性的影響力,因為有些食物的成分能夠協助刺激免疫系統,增強免疫能力。如果缺乏這些重要營養素成分,會嚴重影響身體的免疫系統機能。現在入秋了,最適合的就是番茄了,番茄是這個季節盛產的蔬菜。補充番茄紅素可以很好地增強抵抗力。接下來小編教給大家的是番茄炒蛋的做法,番茄炒,到底是先炒番茄還是先炒蛋?掌握好了,茄汁濃郁雞蛋香醇!
By 明兒小廚
配料:
番茄 300克、雞蛋 四個、葱 適量、花生油 20克、精鹽 10克
烹飪步驟:
1.首先用刀把番茄頂部劃十字,用開水燙一下,就會很輕鬆揭掉番茄皮。
2.四個雞蛋磕入碗中,用筷子攪散。起鍋燒油,熱鍋熱油,倒入蛋液,用筷子快速劃散,直至蛋液凝固熟透,盛出備用。
3.去皮的番茄切成小丁,切得越小越容易炒出番茄汁。另起鍋,少放一點油,油熱放入葱花爆香後,倒入番茄丁煸炒。
4.翻炒均勻後,即可放鹽調味,這個時候放鹽也是為了番茄快速炒出番茄汁。因為這道菜為了口感不可以放一滴水,以防時間長了,把番茄炒幹。
5.番茄炒至黏稠,放入炒好的雞蛋,翻炒均勻入入味即可出鍋。
烹飪小貼士:
1、番茄(tomato)別名西紅柿、洋柿子,古名六月柿、喜報三元。果實營養豐富,具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。選購技巧
2、挑選番茄時,不要挑選有稜角的那種,也不要挑選拿着感覺分量很輕的,都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺,而且蒂的部位一定要圓潤,如果蒂部再帶着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。
3.不要買帶尖和底很高的,要那種整體看起來都比較光滑的,帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選番茄要選顏色粉紅、渾圓,表皮有白色的小點點的。
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