夏季，雞蛋和它是天生一對，隔三差五吃，清熱消暑，美白瘦身！

夏季天氣炎熱乾燥，很容易中暑和上火，尤其小編這裏北方，氣候更是乾燥。今天小編就給大家推薦一款食材，可以去火，清熱消暑，這個食材就是就是苦瓜。苦瓜可以清熱解毒，苦瓜為寒性食物，進食苦瓜後可以清涼祛火。苦瓜還能脾開胃，增加食慾，主要是苦瓜中含有大量苦味素，苦味素可以增強食慾，不會增加攝入的熱量。而且今天教大家的這道苦瓜料理，做法也非常簡單，小白也能輕鬆學會哦！下面教大家一款苦瓜炒蛋，快快學其起來吧，別錯過。

雞蛋炒苦瓜

配料：

雞蛋 2只、苦瓜 適量、食用油 適量、食鹽 適量、味精 適量、大蒜子 適量、小米椒 4只

烹飪步驟：

1.把所有食材切好備用……

2.把雞蛋打散備用……

3.鍋燒熱，加食用油。把雞蛋炒好放入大蒜子爆炒出香味後放入苦瓜一起炒均勻，最後放入調味品和小米椒。裝盤食用。

烹飪小貼士：

1、苦瓜汁本身含有豐富的維生素B、維生素C、鈣跟鐵等。《本草綱目》裏面描述苦瓜有“除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽”的功效。2、苦瓜汁中含有一種叫做苦瓜皂苷的東西，這種物質能夠幫助人們降血糖，抗氧化，防止骨質疏鬆。所以，多吃苦瓜有助於降血壓以及血脂膽固醇，保護心血管，增加血管的通透性以及對糖尿病有一定的幫助。3、苦瓜汁可以預防壞血病，保護細胞膜，苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變以及促進細胞的復原，具有一定的抗癌作用。4、眾所周知，維生素C可以抗氧化，美白補水的功效，而苦瓜中的維生素C豐富。因此，苦瓜能夠滋潤皮膚，使乾燥的肌膚變得水亮潤透。特別是容易燥熱的夏天，用冰鎮過的苦瓜片敷臉，能過立即緩解皮膚的燥熱。5、苦瓜汁有減肥瘦身的功效，這是因為苦瓜含有清脂素，但是吃少量是沒有效果的，想要實際起到減肥的效果還得每天生吃上2~3根苦瓜才行。6、苦瓜的苦瓜皂苷和苦味素可以增加食慾，健脾開胃。大家喜歡吃苦瓜嗎？