過來人都知道養個孩子不容易，一路磕磕絆絆，冬天怕冷着，怕熱着。雖然不擔心被餓着，但是總擔心孩子沒吃好，營養跟不上，影響身高和智力的發育。我的朋友圈內大都是一些年輕的媽媽，很多人都有着共同的煩惱，那就是家裏養了一個挑食的娃。這不吃，那不吃，讓人抓狂卻束手無策。
最好的辦法就是飲食上多一些花樣，豐富餐桌是硬道理。
今天飯飯就給大家推薦一道特別適合孩子吃的菜——滑蛋蝦仁。
蝦和雞蛋中都含有豐富的蛋白質和大量的鈣質，對於孩子的成長和骨骼的發育都有着積極的作用。而且雞蛋中含有的卵磷脂對於孩子大腦的發育和記憶力的提高也有很好的促進作用。
雞蛋和蝦仁炒在一起，口感滑嫩，味道鮮香，孩子絕對喜歡。
有空試試吧~
【滑蛋蝦仁】
【材料】蝦/雞蛋/小葱
【調料】鹽/白糖/料酒/胡椒粉/五香粉/澱粉
【製作步驟】
1，新鮮的蝦剝掉蝦殼，去掉蝦線，清洗乾淨。空碗內打入4個雞蛋，取小葱的部分切成葱花。
2，把蝦仁放入一個空碗內，加鹽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻，靜置醃製10分鐘。
3，雞蛋里加少許鹽和五香粉，把雞蛋打散，調料攪勻。
4，醃好的蝦仁再加入少許的澱粉，用手抓勻，這樣處理過的蝦仁口感更滑嫩。
5，炒鍋燒熱，加少許油，倒入蝦仁大火煸炒1~2分鐘，待蝦仁兩面呈紅色即可。
6，這時倒入雞蛋液，繼續開大火。
7，看着鍋周邊的蛋液都凝固了，調小火把雞蛋翻面，翻炒幾下，看一下鍋內雞蛋沒有流動的蛋液，就可以關火了。
8，最後撒些葱花，翻勻，就可以出鍋了~
9，鹹香美味的滑蛋蝦仁就做好了，美美地享用吧~
小貼士
1，優質的蝦仁前端粗圓，尾部尖細，呈彎曲狀，而且色澤鮮豔。如果怕選不好，買活蝦是最好的了。
2，雞蛋倒入鍋之前油温要稍高，這樣炒出的雞蛋才會軟嫩。
3，注意蝦仁和雞蛋不要炒老，但一定要炒熟，畢竟健康安全是第一位的。
注（圖片來源網絡）