中國人天生愛吃、愛鼓搗吃的，這毋庸置疑，但這都不是我們願意把魚做出十八般花樣的關鍵原因。最重要的，還在於魚自身的營養價值。魚含有豐富的優質蛋白、鐵元素，同時脂肪含量低，且多為不飽和脂肪酸，對人體益處多多。4種魚含有大量的甲醛、重金屬，很多人卻愛擺上餐桌，勸你別吃
一、深海中的大型食肉魚
因為現在吃的食物種類非常豐富，人們不再只注重吃飽，更多的就想吃個新鮮，吃個稀奇，吃個好吃。有些大型的深海魚，比如鯊魚，大馬哈魚等，成了人們追捧的食材。但是這種魚在海洋處於生物鏈頂端，以各種小魚和其他海洋生物為食，食物錨經過層層累積，在大魚體內就會含有很高的汞等重金屬物質，如果人攝入了過多的重金屬就會導致重金屬中毒，有可能危及生命。
二、個頭太大的魚
這裏説的個頭大小，是相對於同一個種類的魚。同種類的魚，個頭大的一般年齡也大，意味着魚肉可能老一些，吃起來沒那麼鮮嫩。口感是一方面，更重要的是，魚的年齡越大，體內就可能積聚了更多的重金屬有害物質。
三、帶味兒的魚
買魚的時候如果聞到像煤油味道的魚，這種魚可能生長在重污染的環境下。體內會存在很多毒素，一旦這種魚被我們吃到肚子裏就會出現噁心、嘔吐、拉肚子、頭暈頭痛。還有的商家會為了保證魚的新鮮加入防腐劑，裏面會含有甲醛，所以有刺鼻子味的魚也不要購買。
四、野生魚別買
環境污染是吃野生魚首要考慮的，如果環境不達標，野生魚更容易富集一些完全想不到的有毒物質。如果魚吃了有毒的海藻、小蝦就會毒素聚集在體內，常見的有雪卡毒素、河豚毒素等。