三伏天該喝這碗湯，清涼解暑，還能趕走濕氣，幫你順利度過夏天

三伏天該喝這碗湯，清涼解暑，還能趕走濕氣，幫你順利度過夏天

三伏天來了，天氣悶熱，很多地方還一直下雨，不僅熱，濕氣還重。所以到了夏天，最重要的還是解暑和祛濕，三伏天就是祛濕的好時機，正所謂冬病夏治，天氣越熱，體內的濕氣和寒氣最終容易逼出來了。

都説三伏天要喝綠豆湯、羊肉湯、生薑湯、酸梅湯等等，不同的湯都有不同的價值，要根據自己身體選擇。今天分享一款鴨肉湯，三伏天食用，再合適不過了。夏天羊肉、牛肉、雞肉等肉類，其實不適合多吃，吃多易上火。而鴨子喜水，肉性屬寒，滋補不上火，非常適合夏天。

到了夏天，買半隻鴨子或者兩隻鴨腿燉湯，不僅湯好喝，肉還好吃。鴨肉脂肪含量低，吃了還不長胖，何樂而不為呢！燉湯不能只用鴨肉，夏天有很多食材可以選擇，我這裏選擇冬瓜和薏米，這些食材搭配，不僅可以清涼解暑，而且還能趕走濕氣，幫你順利度過夏天。下面分享做法，三伏天記得煲這樣的一鍋湯給家人喝哦！

【冬瓜薏米老鴨湯】

食材：

老鴨半隻、薏米30g、冬瓜300g、姜3片、鹽少許、胡椒粉適量。

做法：

第一步，鴨子清洗乾淨，然後剁成塊，冬瓜去瓤不去皮，洗乾淨切塊，薏米記得提前2個小時浸泡水裏。

第二步，鴨肉下鍋，加適量清水水，大火燒開，然後撇乾淨上層浮沫，撈出沖洗乾淨備用。

第三步，接着鴨肉重新下鍋，加適量熱水，放3片生薑，再放入薏米，大火燒開，轉小火燉煮45分鐘。

第四步，45分鐘後放入冬瓜，燒開後轉小火，繼續燉10分鐘。

第五步，最後再加鹽和胡椒粉調味，味道合適出鍋，趁熱喝，暖脾胃，還能清熱解暑。

煲鴨湯不是非得用老鴨，但是老鴨和嫩鴨相比，味道更鮮美，價格更便宜，拿來煲湯最合適了。

所謂的老鴨，一般是指三年以上的母鴨，公鴨基本不會養那麼長時間。母鴨可以下蛋，但是到了兩三年，母鴨不能下蛋了，就會拿來宰殺了。但是老母鴨的肉非常老，炒着吃口感差，只能拿來煲湯。

老鴨的味道更鮮美，因為隨着生長週期的增長，鴨肉中的一種核苷酸含量增加了，這種成分就如穀氨酸鈉（味精）一樣，具有增鮮的作用。