豆腐是一種所有人的都不陌生的食物，但有很多朋友都不愛吃豆腐，事實上豆腐的功效與作用有很多,豆腐含有豐富的鈣質，可以説是牛奶最好的替代品,今天為大家分享的美食是：肉末豆腐，湯汁都不會剩下，真真正正做到了光盤，一起來看看它的做法吧！
提升智力
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。兒童喝了豆奶以後，身高增加，智力增強，再一個就是貧血率下降。
增進食慾
豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外。食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症，對齒、骨骼的生長髮育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量.
提高免疫力
食用豆腐可以預防和抵制可以提高記憶力和精神集中力，豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長。
肉末豆腐的做法：
材料：豆腐、豬肉、油鹽、葱、姜、大蒜、花椒粉、料酒、紅燒醬油、澱粉。
做法：1.把豆腐切成小塊，豬肉切成末，葱切葱花、姜切末，大蒜切片，碗中，加入澱粉，水，醬油，澱粉，攪拌均勻，調成芡汁。
2.鍋內加水，鹽，下入豆腐焯水，水開後撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝水。鍋內加油燒熱，下入葱花，薑末，蒜片爆香，下入肉末煸炒至顏色變白，淋入料酒，花椒粉，翻炒均勻，料酒，下入豆腐，輕輕翻炒，使肉末和豆腐拌勻入味，淋入調好的芡汁，大火加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出。
我是姚哥鄉村行，想了解更多育兒飲食知識請關注我，如果您喜歡這篇文章，請點贊或分享給更多的人！請記得下方留言哦！!