娃娃菜粉條煲, 蒜泥白切雞, 春筍炒臘肉, 苦瓜炒肉的做法

娃娃菜粉條煲

材料：娃娃菜、粉條、丸子、葱薑蒜

做法：

1、娃娃菜洗淨切適當大小；用温水浸泡粉條，洗淨泡軟備用；丸子對半剖開；葱薑蒜洗淨去皮切碎備用。

2、鍋中放入適量油和八角，待將八角炸出香味放入葱薑蒜碎爆香，

3、然後依次放入娃娃菜、丸子、高湯和少許水

4、最後加入泡好的粉條，調入醬油和少許鹽略燉，出鍋前加入適量蠔油轉入煲中，撒上蒜苗碎和辣椒碎即可。

蒜泥白切雞

童子雞 、 香油、 葱

生抽 、 香醋 、 辣椒

蒜末 、 椒鹽 、 剁椒

1.鍋內加入適量水，水燒開後加入薑片、辣椒、料酒各適量。再次燒開1分鐘左右

2.放入清洗乾淨的整雞

3.燒上8分鐘左右

4.將燒熟的整雞立即放入冰水內冷卻

5.冷卻後的整雞濾幹水分，用保鮮膜將其緊緊包裹住，放入冰箱冷藏至1小時左右

6.將雞切塊，調好自家喜歡的調料 ，可以享用了。

春筍炒臘肉

所需材料：春筍100克，臘肉50克，青紅椒各30克，蒜末適量，料酒適量，生抽1小勺，鹽適量，水澱粉適量 。

步驟1.春筍洗淨切片，青紅椒切塊。

步驟2.臘肉蒸15分鐘晾涼切片。

步驟3.鍋燒熱下臘肉煸炒至出油，下蒜末炒香

步驟4.倒入春筍，青紅椒翻炒2分鐘，倒入所有調料炒勻收汁兒即可。

苦瓜炒肉

食材

苦瓜，裏脊肉，料酒，醬油，白糖，蒜，姜，鹽，

做法

1、苦瓜薄片，放鹽拌勻，備好蒜泥、姜粒待用。

2、裏脊肉切絲，加1勺料酒、1勺醬油拌勻醃五分鐘。

3、熱鍋涼油，小火炒肉，加少許白糖，肉絲變色盛出。

4、鍋裏留少許油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。

5、入炒過的肉絲一同翻炒，出鍋前入少許鹽即可。