小暑過後最該吃的肉，10元一斤人人吃得起，滋補不上火，比牛肉強

小暑過後最該吃的肉，10元一斤人人吃得起，滋補不上火，比牛肉強

小暑吃三寶——黃鱔、蓮藕、綠豆芽，今天朋友們吃了哪種呢？進入小暑之後，一直頂到大暑，天氣會越來越熱，也會越來越乾燥，所以人們在這段時間一定要記得多補水，多吃些清涼下火的東西。其實今天這三種食物都沒吃也沒關係，下面我就來給大家介紹一種小暑之後，應該吃的食物。

這種食物其實就是鴨肉，夏天，牛羊肉這種非常滋補的肉類就不宜多吃了，可能會造成上火。鴨肉性涼，吃完之後不會上火，反而可以起到下火的作用，常吃是非常有好處的。

相對於其他的肉質來説，鴨肉的價格也便宜不少，現在去市場買，一般是10塊錢一斤，有的時候甚至更低，是一種人人都能吃得起的食物。

鴨肉的做法比較多，像乾鍋鴨、紅燒鴨、啤酒鴨等等，都是非常美味的。我們家最常做的就是啤酒鴨了，做出來的味道簡直無敵棒，家裏每個人都喜歡吃。接下來給大家簡單介紹一下這種啤酒鴨的做法。小暑過後最該吃的肉，10元一斤人人吃得起，滋補不上火，比牛肉強。

【啤酒鴨】

材料：鴨肉、啤酒、青椒、幹辣椒、葱姜、八角、桂皮、鹽、生抽、老抽、料酒

步驟一：把鴨肉洗乾淨之後切成塊，青椒洗淨切成塊，幹辣椒切成段，葱切小段、薑切片。

步驟二：鍋中加水，放上幾片薑片，然後把鴨肉放進去焯水。大火燒開之後，撇去浮沫，撈出來控水備用。

步驟三：鍋中倒一點點油，把鴨肉放進去開始炒，炒制一小會之後加上葱姜、幹辣椒、八角和桂皮，然後繼續翻炒。

步驟四：繼續翻炒一會之後，往裏面加上生抽、老抽和料酒，炒至鴨肉上色。然後倒上一罐啤酒，蓋上鍋蓋開始燒。

步驟五：用大火燒開以後，用小火繼續燉，等到裏面還剩少許湯汁的時候，加上鹽調味，繼續翻炒2分鐘。最後加上青椒，炒熟之後收汁即可。

這道滋補不上火的啤酒鴨就做好了，香辣的口味夏天吃也非常合適，開胃下飯。這道物美價廉的美食建議大家都去嘗試一下，保證一口就上癮。

小貼士：

炒鴨肉的時候無需放太多油，因為鴨肉本身就出油，我們需要將其中的油煸炒出來。