孩子生長髮育期少不了父母的悉心呵護，在孩子長個的時候，必須給他們提供生長髮育所需的營養物質。尤其是鈣質、蛋白質、維生素等，要想以後孩子全面發展，要從娃娃抓起。只有吸收了足夠的營養，個子才能長得快，頭腦更聰明。今天要給大家介紹的這道食物就是鍋包肉。
説到鍋包肉大家一定都吃過是生活中餐桌上必不可少的美味佳餚，屬於東北菜。鍋包肉色澤金黃，外酥裏嫩，口感酸酸甜甜，深受廣大朋友們的喜愛，尤其是孩子。自從有了這道菜孩子胃口都好了，每次都能吃滿滿一大碗飯。既能補充營養，還能滿足孩子味蕾，真是一舉兩得！
那麼你知道經常食用鍋包肉對我們的身體健康到底有哪些好處呢？下面就來跟大家聊一聊。鍋包肉主要選材為豬裏脊肉，豬肉含有大量的蛋白質，可以提高免疫力，強身健體。還含有豐富的鈣質，孩子吃了補充鈣質，促進生長髮育，個子長得快！
養生吃法:鍋包肉
食材:豬裏脊肉、澱粉、葱、姜、胡蘿蔔、料酒、鹽、糖、醋、香菜、油
做法:
1.碗中加入澱粉、清水拌勻靜置備用，豬裏脊肉切薄片，加入料酒、鹽醃製20分鐘。
2.靜置後的澱粉，倒掉清水，留下底層，醃製好的肉片裹一層幹澱粉，再裹一層面糊。
3.鍋中油熱下入肉片炸至金黃撈出，開大火下入肉片復炸。
4.鍋中倒油，下入葱、薑絲爆香，加入鹽、糖醋汁熬至濃稠，下入肉片，倒入胡蘿蔔絲快速翻炒，撒上香菜即可。
小貼士:肉片下入油鍋炸至前油温不宜過高，肉片下入時能輕輕飄起即可，第二遍復炸時油温要高一些，這樣可以達到外酥裏嫩的口感。
