72歲老媽經常吃這菜，臉色紅潤精神足，入夏抓緊吃，錯過等明年

72歲老媽經常吃這菜，臉色紅潤精神足，入夏抓緊吃，錯過等明年。記得小時候，一到春夏季節，老媽就會帶着我上山採野菜，比起吃野菜，小孩子對採野菜更感興趣，漫山遍野地跑，怎麼也不覺着累。很多野菜不僅鮮嫩好吃，營養也十分豐富。今天，小編就為大家推薦一種野菜，它就是苜蓿。老媽今年72歲，經常吃苜蓿，喜歡用苜蓿做成窩窩頭，精神氣兒十足，臉色紅潤。苜蓿含有豐富的鐵元素，常吃它氣血好。而且，它含有豐富的植物纖維，促進人體新陳代謝。這季節要抓緊吃，錯過就要等明年了。

By 豆媽maomao

配料：

苜蓿 300克、玉米麪 200克、白糖 1勺、水 適量

烹飪步驟：

1.苜蓿野菜清洗乾淨，開水裏焯燙一分鐘撈出。

2.擠乾淨水份

3.切成碎末

4.和玉米麪一起盛入盆裏

5.加入白糖（喜歡鹹口的可以換成鹽）

6.一起攪拌均勻，有點幹可以少量多次加入清水

7.揉成可以成團的狀態即可。

8.用拇指團成窩窩頭的狀態

9.開水上鍋，大火蒸至冒氣後計時，蒸15分鐘即可出鍋食用

烹飪小貼士：

1. 玉米麪不像白麪那麼容易成型，所以手法要輕柔，要更耐心些。2. 顏色淺綠鮮亮的苜蓿，水分充足，吃起來更嫩。新鮮的苜蓿，有野菜的清香味，沒有異味。3. 保存玉米麪，要放在陰涼通風處，注意防潮，否則容易生蟲。夏季氣温高濕氣重，準備些小紗布袋，裝進幾個八角，將小紗布袋放入盛玉米麪的容器中，可防生蟲。4. 吃過玉米後，不要受涼，也不要將玉米和冷飲一同食用，否則難以消化，為腸胃造成負擔，容易出現胃痛胃脹氣等不適。

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