72歲老媽經常吃這菜,臉色紅潤精神足,入夏抓緊吃,錯過等明年

72歲老媽經常吃這菜,臉色紅潤精神足,入夏抓緊吃,錯過等明年。記得小時候,一到春夏季節,老媽就會帶着我上山採野菜,比起吃野菜,小孩子對採野菜更感興趣,漫山遍野地跑,怎麼也不覺着累。很多野菜不僅鮮嫩好吃,營養也十分豐富。今天,小編就為大家推薦一種野菜,它就是苜蓿。老媽今年72歲,經常吃苜蓿,喜歡用苜蓿做成窩窩頭,精神氣兒十足,臉色紅潤。苜蓿含有豐富的鐵元素,常吃它氣血好。而且,它含有豐富的植物纖維,促進人體新陳代謝。這季節要抓緊吃,錯過就要等明年了。

By 豆媽maomao

配料:

苜蓿 300克、玉米麪 200克、白糖 1勺、水 適量

烹飪步驟:

1.苜蓿野菜清洗乾淨,開水裏焯燙一分鐘撈出。

2.擠乾淨水份

3.切成碎末

4.和玉米麪一起盛入盆裏

5.加入白糖(喜歡鹹口的可以換成鹽)

6.一起攪拌均勻,有點幹可以少量多次加入清水

7.揉成可以成團的狀態即可。

8.用拇指團成窩窩頭的狀態

9.開水上鍋,大火蒸至冒氣後計時,蒸15分鐘即可出鍋食用

烹飪小貼士:

1. 玉米麪不像白麪那麼容易成型,所以手法要輕柔,要更耐心些。2. 顏色淺綠鮮亮的苜蓿,水分充足,吃起來更嫩。新鮮的苜蓿,有野菜的清香味,沒有異味。3. 保存玉米麪,要放在陰涼通風處,注意防潮,否則容易生蟲。夏季氣温高濕氣重,準備些小紗布袋,裝進幾個八角,將小紗布袋放入盛玉米麪的容器中,可防生蟲。4. 吃過玉米後,不要受涼,也不要將玉米和冷飲一同食用,否則難以消化,為腸胃造成負擔,容易出現胃痛胃脹氣等不適。

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