家庭對一日三餐的飲食要求也在不斷提升。但是由於生活節奏的加快,工作壓力的增大,使我們用於飲食的時間越來越少,致使身體所攝取的營養素越來越不均衡。為了追求快速、簡捷,我們不得不去吃快餐,長此以往就會出現營養不均衡所引起的身體不適。於是我們盲目地選擇補品,而效果卻又不明顯有時甚至適得其反。科學地攝取營養是需要從合理的飲食中獲得,衞生、營養、健康的菜品源於每個家庭的廚房和細心的烹調,讓我們學會用自己精心烹製的家常菜來保證全家人的健康。
花生拌菠菜
做法:
1、菠菜去根清洗乾淨,鍋裏燒開水,放入菠菜焯水去掉菠菜中大部分的草酸。
2、冷鍋冷油放入花生米,炒到發出噼裏啪啦的響聲盛出,花生米和菠菜加鹽和辣椒醬拌勻後裝盤。
銀耳老雞湯
做法
1、鮮活銀耳直接入水,挖去銀耳的根部並將銀耳掰開,清洗完,撈出備用;
2、當歸、黃芪、甘草、黨蔘、紅棗、枸杞各適量;
3、半隻雞斬成大塊,鍋裏去較多的水燒開,倒入雞塊汆透,汆透後撈出入冷水,洗淨血沫;
4、將洗好的雞塊倒入煲中。除枸杞外,藥材洗淨後全部加入,銀耳摘去黃色部分後加入煲中,加入適量的薑片和白胡椒粒,一次將水加足,加入適量的鹽後蓋上煲蓋大火燒開後轉小火煲3小時;
5、3小時後,加入枸杞和適量的雞精、小葱節,美味即成。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
食材:扇貝、粉絲、香葱末、薑絲、蒜末、蒸魚豉油、生抽
做法:
1、把粉絲在清水中泡軟;
2、扇貝從中間片開、去掉內臟收拾乾淨;
3、把粉絲放在貝殼上,扇貝肉放在粉絲上;
4、再放上薑絲;
5、鍋中放入少許油,放入蒜末,炒香;
6、蒸魚豉油、生抽調入碗中,放入炒香的蒜末;
7、蒸鍋中水燒開後,放入扇貝大火蒸8分鐘;
8、蒸熟的扇貝上放上蒜香汁,撒上香葱末;
9、鍋中放油,燒熱後澆在扇貝肉上即成。
乾鍋牛排
食材:牛排、八角、桂皮、香葉、白芝麻、生抽、鹽、雞精、小紅椒、幹辣椒、孜然粉、小葱
做法:
1、牛排洗乾淨後,放入高壓鍋壓熟,30分鐘即可,壓好後的牛排取出,瀝乾水分,放入盤中備用;
2、鍋內倒入食用油,待油熱後放入幹辣椒、八角桂皮、香葉,炒出香味後放入葱薑蒜;
3、倒入牛排一起翻炒,3-5分鐘入味即可。隨後放入食鹽、雞精、少許生抽和孜然粉,翻炒均勻後即可出鍋,盛好的牛排上撒上小紅椒圈、少許白芝麻和小葱末即可。