這3種野菜味道鮮美，這樣做讓你“食慾大開”，你真的吃對了嗎？

春天是播種希望的季節，一顆顆破土而出的種子，正預示着新生命的到來。一顆顆小草探出頭來，沐浴着春風，感受着天地間的變化，它們將在春天無盡的希望中茁壯成長，實現它們美好的願望。春回大地，萬象更新，一掃冬天的了無生機，處處洋溢着無限的希望。百靈鳥用嘹亮的歌聲喚醒沉寂的大地。花兒們用色彩渲染大地，到處變得生機盎然，每一個角落裏都流淌着春天的氣息。各種野菜也隨之而來，很多野菜大家熟知，但是更多的野菜你還不知道！下面我推薦3種野菜的做法，讓你口水流不停！

假芫荽　　

一種長在田間的不起眼野菜。假芫荽的外形，驟眼一看還真難一時分清真偽，湊到鼻子一聞才發現有一種芫茜沒有的特殊香味。★推薦做法：假芫荽辣上根煲雞腳　　

推薦做法：煲湯

從化鄉間的做法是用假芫荽搭配辣上根來煲豬肚，要想味道更清淡，可改用雞腳代替豬肚。據介紹，春天時節喝這湯品，有祛濕暖胃的食料功效。

水綠菜

水綠菜是這個季節最容易吃到的自然賜予，在從化的飯館中頗為當道，在廣州的餐桌上倒成了罕物。生長在從化温泉一帶的小山澗，菜質清甜爽口。　　

推薦做法：水綠菜炒肥叉

廚師有一手能讓水綠菜發揮美味的烹調秘訣：將洗淨的水綠菜稍稍飛水，撈起均勻地放在一個平底容器裏，再在菜面撒上早已爆好的老薑，焗15分鐘。出來的效果是，水綠菜既能去除較重的泥腥味，亦能保持鮮嫩。由於水綠菜屬於比較“寡”的瘦物，清炒會比較單調。同桌深諳美食之道的明哥説：“用豬油爆香油鍋，加肥叉燒同炒，味道最佳。”　

茴香菜　　

茴香菜全身有種特殊的香味，不要小瞧這種味道。中藥記載，茴香所含的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，所以有健胃、行氣的功效。除茴香的藥用價值外，這種有特殊香氣的菜能起到化食除膩的作用。對於享受了大餐的人們來説，飯後來一碗碎肉末茴香湯是最好不過的。

推薦做法：茴香炒牛肉　　

新鮮牛肉配以茴香莖杆，紅綠相間濃香撲鼻，茴香入肉葷素天成。據瞭解，有部分食客專門趁茴香季節來吃這道菜，原來茴香的種植期非常短，到4月初就已經沒有了，要嘗新的好食者就得抓緊時間了。