它含鈣量是菠菜的3倍，夏季應該常吃，潤燥通便，還身體一身輕鬆

它含鈣量是菠菜的3倍，夏季應該常吃，潤燥通便，還身體一身輕鬆

現在人們的生活水平提高了，以前吃大魚大肉才叫好生活，但是現在都比看誰吃得更健康，朋友圈裏曬得都是如何養生，哪種蔬菜對身體好，全是這些，養生已經不再是老年人的話題，越來越多的年輕人也開始注重保養身體。

今天給大家介紹的這種食材叫做木耳菜，大家可能好奇木耳菜和木耳有什麼關係？其實一點關係都沒有，木耳菜是一種蔬菜，而木耳是一種食用菌類，兩者完全不同，大家一定不要混為一談。

木耳菜還是刮油脂的利器，如果你吃得比較油膩，沒能抵擋住大魚大肉的誘惑，那麼就可以適當吃一點木耳菜，清腸刮油脂，想減肥的人也不要錯過，比大魚大肉健康多了。

木耳菜的營養價值很高，大家都知道菠菜的含鈣量是很高的，但是木耳菜的含鈣量是菠菜的3倍，是不是沒有想到？進入夏天天氣燥熱，常吃木耳菜可以潤腸降噪、清熱通便，經常便秘的人應該多吃木耳菜，它能促進腸胃消化，增加腸胃蠕動，幫助身體排出宿便，還身體一身輕鬆！

木耳菜也不用複雜的做法，簡單清炒一下就可以，保留着原有的清香，有一物不能缺少，就是大蒜，來看看我怎麼做吧。

【菜品】：清炒木耳菜

【配料】：木耳菜半斤、大蒜1頭、食用鹽適量、植物油適量、小米椒2個

【烹飪步驟】：

1、木耳菜清洗乾淨，去掉根部，老葉子，黃葉子不要。木耳菜的菜葉上很容易有菜蟲，所以用流水一直衝洗乾淨才可以。

2、大蒜剁成蒜末，炒木耳菜一定不能少了大蒜，大蒜爆出蒜香味，整道菜才好吃，我家就剩2瓣蒜了，所以放的少了，大家可以多放點蒜末。

3、蒜末爆香之後把木耳菜倒入鍋中，用鍋鏟來回翻炒。

4、等到木耳菜炒蔫了之後加入少量的清水，然後用鍋鏟不停翻炒。

5、木耳菜炒軟了，湯汁差不多收幹了。

6、加入一勺鹽，然後再炒均勻。

7、把小米椒切碎，然後放入鍋中，再翻炒後就可以出鍋了。

【烹飪貼士】：

1、夏天要切記大魚大肉，太過油膩的食物，如果沒有忍住，吃得太油膩，那就吃點木耳菜刮刮油脂。

2、所有青菜類的蔬菜一定不要炒制時間太長，因為綠葉蔬菜本身就很容易就熟了，時間長就會炒老了，而且還會破壞食物的營養。放鹽的時候也不要多放，一點點就可以了。

3、木耳菜炒完之後就會變得很少，所以大家自己掌握用量，基本上一大把炒完之後就只有一小盤。

4、木耳菜各地方叫法都不一樣，有的地方叫紫角葉，木耳菜做湯也是很不錯的，口感滑滑的，特別好喝。

5、清炒木耳菜的做法很簡單，基本上是一學就會了，但是主要是大蒜一定不能省，蒜香的味道是整道菜的點睛之筆，靈魂所在，所以一定不能省略。