它含鈣量是菠菜的3倍,夏季應該常吃,潤燥通便,還身體一身輕鬆
現在人們的生活水平提高了,以前吃大魚大肉才叫好生活,但是現在都比看誰吃得更健康,朋友圈裏曬得都是如何養生,哪種蔬菜對身體好,全是這些,養生已經不再是老年人的話題,越來越多的年輕人也開始注重保養身體。
今天給大家介紹的這種食材叫做木耳菜,大家可能好奇木耳菜和木耳有什麼關係?其實一點關係都沒有,木耳菜是一種蔬菜,而木耳是一種食用菌類,兩者完全不同,大家一定不要混為一談。
木耳菜還是刮油脂的利器,如果你吃得比較油膩,沒能抵擋住大魚大肉的誘惑,那麼就可以適當吃一點木耳菜,清腸刮油脂,想減肥的人也不要錯過,比大魚大肉健康多了。
木耳菜的營養價值很高,大家都知道菠菜的含鈣量是很高的,但是木耳菜的含鈣量是菠菜的3倍,是不是沒有想到?進入夏天天氣燥熱,常吃木耳菜可以潤腸降噪、清熱通便,經常便秘的人應該多吃木耳菜,它能促進腸胃消化,增加腸胃蠕動,幫助身體排出宿便,還身體一身輕鬆!
木耳菜也不用複雜的做法,簡單清炒一下就可以,保留着原有的清香,有一物不能缺少,就是大蒜,來看看我怎麼做吧。
【菜品】:清炒木耳菜
【配料】:木耳菜半斤、大蒜1頭、食用鹽適量、植物油適量、小米椒2個
【烹飪步驟】:
1、木耳菜清洗乾淨,去掉根部,老葉子,黃葉子不要。木耳菜的菜葉上很容易有菜蟲,所以用流水一直衝洗乾淨才可以。
2、大蒜剁成蒜末,炒木耳菜一定不能少了大蒜,大蒜爆出蒜香味,整道菜才好吃,我家就剩2瓣蒜了,所以放的少了,大家可以多放點蒜末。
3、蒜末爆香之後把木耳菜倒入鍋中,用鍋鏟來回翻炒。
4、等到木耳菜炒蔫了之後加入少量的清水,然後用鍋鏟不停翻炒。
5、木耳菜炒軟了,湯汁差不多收幹了。
6、加入一勺鹽,然後再炒均勻。
7、把小米椒切碎,然後放入鍋中,再翻炒後就可以出鍋了。
【烹飪貼士】:
1、夏天要切記大魚大肉,太過油膩的食物,如果沒有忍住,吃得太油膩,那就吃點木耳菜刮刮油脂。
2、所有青菜類的蔬菜一定不要炒制時間太長,因為綠葉蔬菜本身就很容易就熟了,時間長就會炒老了,而且還會破壞食物的營養。放鹽的時候也不要多放,一點點就可以了。
3、木耳菜炒完之後就會變得很少,所以大家自己掌握用量,基本上一大把炒完之後就只有一小盤。
4、木耳菜各地方叫法都不一樣,有的地方叫紫角葉,木耳菜做湯也是很不錯的,口感滑滑的,特別好喝。
5、清炒木耳菜的做法很簡單,基本上是一學就會了,但是主要是大蒜一定不能省,蒜香的味道是整道菜的點睛之筆,靈魂所在,所以一定不能省略。