有人説：“前半生用命賺錢，後半生用錢續命。”沒錯，隨着現在生活壓力的不斷增加，很多人都不得不把全部精力放在工作當中，這也就導致身體早早垮掉。我是“中醫劉醫師”，每天會給大家分享一些關於養生健康的小問題，謝謝大家的支持！今天話題：此菜夏天才有，包成餃子，又鮮又香，補鐵又補鈣，為健康瞭解下！
夏天天氣非常炎熱，大家的胃口和食慾也下降了，但是大家只要多吃點兒野菜，既能開胃還能排毒。今天我就給大家帶來一種新的野菜叫莧菜，莧菜有很多膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，增加你的食慾，補鐵又補鈣。
其實莧菜的吃法有很多，可以炒着吃，也可以拌着吃，味道都不錯，今天我就是要教大家一道莧菜餃子，用來和麪做餃子，家裏人都愛吃，吃完了都誇我。
做法：1、準備好莧菜麪粉，還有莧菜汁雞蛋肉餡兒。
2、莧菜一定要用鹽水泡過殺菌消毒。
3、鍋中放一些水，大火燒開，放入紅莧菜焯水，撈出來備用。
4、過濾出來的莧菜汁晾涼之後跟麪粉一起攪拌，攪拌成光滑的麪糰。
5、這個時候我們就可以開始拌餡兒了，在線兒中，在肉餡中打入一個雞蛋加點生抽，鹽醃一會兒。
7、然後把肉末。莧菜等放在一起加點蠔油，花椒粉，鹽攪拌。
8、這時候就可以把麪糰擀成餃子皮兒了，像正常包餃子一樣把餡料放進去就行了，加鹽，中途換兩次冷水燒開了美味就完成了
你以前吃過這個做法的餃子嗎？