最近幾天可能是經常的晚上在外面玩，孩子回到家以後就老是咳嗽，看的我實在是心疼，最近幾天都叫她不要出去了，今年的夏天來的非常的晚，平常5月份都應該非常的熱了，但是今年是進了6月天氣才開始變暖的，而且天氣的早晚都非常的涼，需要穿外套才行，孩子們一出去玩就會忽略這個問題，所以就會有咳嗽的現象發生，給她吃藥也不太好，是藥3分毒，也不是非常的嚴重，問了鄰居才知道，原來馬蹄也有止咳平喘的作用。
馬蹄是可以生吃的，吃起來的口感非常的像梨，脆脆的，就是沒有梨那麼的甜，也沒有梨的汁水多。但是馬蹄的營養價值可是非常的高，像是兒童就更應該吃馬蹄了，因為它可以促進人體的生長髮育。還有潤肺化痰的作用，被人稱為"地下雪梨"。因為我們都把馬蹄當成了水果來吃，就忘記了它還可以做成菜來吃，今天分享個馬蹄的新做法，有點像小時候吃的山楂糕。
【菜名】：椰汁馬蹄千層糕
【所需食材】：馬蹄粉300克，椰漿400克，清水500毫升，紅糖180克。
【製作步驟】：
1、先把馬蹄粉分成2份用大盆裝好，黃漿水的材料:馬蹄粉半袋 清水500毫升 兩片紅糖。白漿水的材料：半袋馬蹄粉 椰漿400克 白糖1勺。
2、鍋裏面倒入500毫升的水，把紅糖片放進去，把紅糖煮化，放在一邊晾涼。
3、其中一盆的馬蹄粉中放入1勺白糖，再將椰漿倒進去攪拌均勻，倒椰漿的時候注意慢慢的攪拌到無顆粒的狀態以後，在陸續的把椰漿全部倒入，最後一定要過濾一遍。
4、這個時候紅糖水應該涼了，放進另一盆的馬蹄粉裏面，跟倒椰漿的方法一樣，先慢慢的倒攪拌無顆粒了再加入剩下的糖水，同樣也需要過濾。
5、鍋裏面燒水，我用的是一個比較大的圓模具，家裏面有其他的就用其它的都可以。放進蒸架和蒸盤，然後先把黃色的漿水均勻的倒在模具裏面，蓋上鍋蓋蒸3分鐘。
6、然後再將白色的漿水倒進去抹勻，再蓋上鍋蓋蒸3分鐘，就這樣反覆的塗就行，想塗幾層就塗幾層，但是最後一層一定要是黃漿層，全部都塗完了以後再蒸5分鐘。
7、蒸完了以後拿出來放涼再脱模，切成自己想吃的樣子就可以啦。
【小貼士】：
1、害怕最後脱模脱不好的話可以先在蒸盤上面塗一層食用油。
2、分層自己控制就好啦，想吃幾層就塗上幾層就可以了。
【文案編輯】：目海食吃貨日記