皮蛋拌豆腐
材料：皮蛋2個、嫩豆腐100克、香油半湯勺、白糖半勺、鹽少許、生抽1勺、香醋半勺、胡椒粉少許、辣椒油半勺、小米椒3個、蒜4瓣、葱1根；
做法：
1、開水裏加少許鹽，放入嫩豆腐泡5至10分鐘。
2、小米椒、蒜、葱洗淨，皮蛋。
3、小米椒切結、蒜切粒、切葱花，皮蛋切塊。(不好意思皮蛋這回切的醜了點哈)。
4、嫩豆腐撈出控幹水，切小塊。
5、放入嫩豆腐，擺上皮蛋。
6、取一淨碗，加入蒜粒、小米椒結、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、鹽、辣椒油調勻
7、淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花。
8、拌勻即食
老醋花生
主料：花生米輔料：生菜、香乾、原香醋、白糖、香油、醬油、小葱
做法：1、將花生米油炸熟。
2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小葱切末。
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小葱攪勻調成汁待用。
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
涼拌黃豆芽
原料：黃豆芽，葱，香菜，蒜，生抽，醋，香油
做法：
1、將葱切絲，蒜去殼切末，香菜切成小段
2、買來黃豆芽後洗乾淨，起鍋燒水，將黃豆芽燙熟後撈出瀝乾
3、起鍋熱油，將蒜和葱進行爆香，加入生抽，醋，香油進行攪拌
4、待其攪拌均勻後淋在燙熟的黃豆芽上進行攪拌，最後撒上香菜即可
涼拌萵筍絲
用料：萵筍400g、色拉油適量、花椒適量、鹽適量、糖適量、味精適量、紅椒絲10g
做法：
1.將萵筍去皮切絲
2.將切好的絲放入到涼開水（最好加幾塊冰塊的）浸泡15分鐘
3.將紅椒切成細細的絲備用
4.泡好的萵筍絲撈出控幹水分放入盆中，加上紅椒絲、鹽、糖、少許味精
5.將炒鍋上火加入少許食用油，燒熱後下入幾粒花椒，炸出香味，顏色變深後關火，撈出花椒粒丟棄不用
6.加入花椒油攪拌均勻，立即食用
藕藕
材料
蓮藕，芹菜，熟花生，鹽，糖，醬油，醋，辣椒油，胡椒，幹辣椒，芝麻油
步
1。芹菜太涼，太涼，藕片剁水，煎煎辣椒和胡椒粉。
2。將蓮藕和芹菜加入碗中，加入糖和鹽，拌勻，加入醬油、醋，加入辣椒油。
三。加入炒胡椒油，拌勻，撒上熟透的花生。
涼拌金針菇
材料
金針菇、青椒、火腿、胡蘿蔔、食用鹽、雞精、芝麻油
步
1。把胡蘿蔔洗淨，切成細絲。把青椒洗淨，切成絲。將香菇根洗淨，用手洗淨。把火腿切成細條。
2。鍋內用水煮沸後，將青椒、胡蘿蔔、火腿放入鍋內。水是冷水後的水和控制。
三。蘑菇水壺，好水金針菇。
4。好的水蘑菇，青椒，胡蘿蔔，火腿和鹽，雞精，芝麻油和適量的食物。
涼拌黑木耳
材料
黑木耳，橄欖油，紅辣椒，青椒，大蒜，糖，醬油，辣椒油，醋，雞精。
步
1。黑木耳辣椒。當耳朵被撕裂時，它會被打破和清洗。鍋中的水煮開後，加入耳，煮2分鐘。
2。拿一個盆來。倒入醬油。大蒜，辣椒。辣椒油，糖。醋雞精。攪拌均勻，均勻攪拌。
3。把煮沸的木耳放進盆裏。加入橄欖油，攪拌均勻，冷卻。
涼拌雙耳
材料：木耳，銀耳，紅蘿蔔絲，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，醬油，鹽，醋，糖，香油，辣椒油（不喜歡的可以不放）
做法
. 木耳，銀耳先用水泡開（我泡了一夜），去蒂撕成小片。鍋裏水燒開，分別放銀耳，木耳在開水裏焯一下，不要太久，撈起瀝開水分。
2. 按個人口味調製調料汁。醬油，鹽，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。
3. 把木耳，銀耳，切好的紅蘿蔔絲放到碗裏倒入調料汁混合均勻，最後灑上芝麻粒。
涼拌海蜇皮
原料：海蜇皮，胡蘿蔔，白蘿蔔，生抽，陳醋，香油，香菜，蒜，小辣椒
做法：
1、將買來的海蜇皮浸泡洗乾淨，切成條狀
2、把白蘿蔔，胡蘿蔔都去皮切絲，小辣椒，香菜，蒜都切碎
3、起鍋燒開，將海蜇皮放入進行燙熟後撈出瀝乾，將白蘿蔔和胡蘿蔔也進行燙熟瀝乾水分
4、然後裝入盤中攪拌均勻後，加入香菜，蒜末，小辣椒，生抽，陳醋，和香油進行攪拌均勻
5、待其放涼後也可放入冰箱冷藏後再食用更加爽口